家庭水煮肉片

下雨，牙村开始进入雨季了，今天在家感觉好冷，于是决定做点热气腾腾的，火锅是没有希望了，就来水煮肉吧

用料  

家庭水煮肉片的做法  

1. 猪小里脊切薄片，放到一个容器中

2. 用葱，姜，料酒，老抽，耗油，五香粉把肉抓匀，腌一会儿

3. 把生菜掰开，放到准备最后放水煮肉的容器中

4. 小锅烧水，水开后，把腌好的里脊放进去，只要一变色就那上捞出，煮久了肉会老

5. 煮好的肉放一边备用

6. 小葱切粒，把小葱的葱白部分和葱叶部分分开，蒜切好大块，一会儿准备压蒜泥

7. 炒锅热油，放入花椒粒，炸黑后，将花椒捞出去

8. 把葱白放入花椒油中，炒软

9. 放入两大勺豆瓣酱，炒出红油

10. 加点生抽，糖，加开水，放入之前煮过的肉片，等水开后迅速离火

11. 连水带肉，整锅倒入装有生菜的盆中

12. 把蒜末，辣椒面撒在上面，再浇上一层热油，撒上香葱，就ok啦！

小贴士

家庭版水煮肉的特点是，没那么多油，我在腌肉的时候也没有放淀粉，也没有放鸡蛋，味道到也没有问题