家庭版水煮肉片

用料  

家庭版水煮肉片的做法  

1. 准备食材
   ◆里脊肉切片，加入盐、生粉（也可以用腌肉粉）、生抽、鸡蛋清、食用油腌制15分钟
   ◆千张切细丝，黄瓜火腿切片，豆芽洗净 备用
   ◆蒜切末，小葱切成葱花 备用

2. ◆锅烧热加入适量食用油、火锅底料煸炒出红油
   ◆锅中加入开水，并加入适量盐、味精调味
   ◆将千张、黄瓜、火腿、豆芽放入锅中煮熟捞出放在大碗中
   ◆将肉片放入锅中煮熟捞出放入大碗中，并将汤汁也倒入大碗中

3. ◆起锅放入花椒、干辣椒煸炒出香味盛出备用
   ◆把蒜末、葱花、白芝麻、花椒、干辣椒均匀撒在盛好菜的大碗中
   ◆起锅烧热油，淋在菜的表面即可