自制龙眼干(桂圆干)
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今年的龙眼大丰收,家家户户都那么多,姑姑给我一大箱龙眼,这么多一下子吃又吃不完呀,还是拿来做龙眼干吧~😁
传统的做法:用开水烫一下,然后太阳底下晒几天,耗时长,大概需要5天左右,碰到阴雨天,还容易发霉
最近的天气下午就会下雨,我还是用烤箱烤吧,不省那电费了😂,简单,易成功~
用料
龙眼 | 适量 |
水 | 适量 |
自制龙眼干(桂圆干)的做法
姑姑给我这么多龙眼,我挑大个的来制作龙眼干
新鲜龙眼洗2-3遍,洗干净,去除龙眼表面黄色的粉
锅里加适量清水煮沸腾后关火,倒入龙眼,烫5-6分钟,龙眼个别有开裂的是正常现象~
煮好的桂圆倒入沥水篮,控干水分
控干水的龙眼,把它摊开,在太阳底下晒🌞,过段时间要翻搅一下,让受热均匀,
太阳底下晒比较慢,要几天时间~天气不好,也容易发霉~因为最近的天气下午就会下雨,所以我就用烤箱烤了,上下管120度,我烤了6小时,
烤好后可以试吃一下,看干了没有,还没成功的话可以继续加1-2小时烤1小时或者2小时后翻面~继续烤
我怕连续工作会弄坏烤箱😂我烤2小时,停一会再烤,我是分2天烤~烤的颜色红黑红黑,干了就行,别烤焦了哈😁
大功告成✌️,晾凉后即可装袋保存了~
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