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爽滑拉肠的做法食谱

爽滑拉肠的做法和图解 好吃的爽滑拉肠家常做法

  • 爽滑拉肠

  • 要做出爽滑拉肠，平常我们看到网站用的是生粉(粟米粉)，这次我用马蹄粉代替，效果更赞。用料和步骤都很简单，适合自己在家做的早餐。**以下为2人分量(大概可做出9条肠粉)用料粘米粉100g马蹄粉40g水400g配料:牛肉/瘦肉/罗汉斋、生菜/葱花、油爽滑拉肠的做法（第一步）拉肠粉浆:1、马...
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简单易学的广式爽滑肠粉美食做法

  • 广式爽滑肠粉

  • 做肠粉不难，参照方主的方子，按照口味调配粘米粉和淀粉类便可。今天时间紧，用肠粉预调粉更简单。谢谢原方子：用料肠粉粉100克清水220克老抽0.5勺盐5克生抽2勺蚝油1勺油10克肉50克葱花10克广式爽滑肠粉的做法肠粉粉加水加盐，搅拌，静置半小时。瘦肉切片。肥肉切片。剁肉馅。炒香葱...
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媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉做法

  • 媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉

  • 自从搬到杭州定居后，广州的美食就很难吃到，为了解馋，更为了解这份乡愁，只能靠自己动手做了。这个配方是我试了无数次后得出的完美配比，拉肠口感爽滑有韧性，而制造过程非常简单！我用的是电蒸箱比较快手，如果没有蒸箱的话可以用蒸锅和不锈钢盘子来做。PS：配方为3-4人份量，如果你们家...
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自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）做法

  • 自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）

  • 想吃肠粉，没有布，没有大蒸锅，想到烤箱的水浴法制造蒸汽条件，三能金盘派上用场，一盘搞定。这个方子做出来可以模拟但是还是没有广式早茶长发那样软糯湿润，厚一些，口感是比较Q的，爽滑，弹牙，吃起来略有不同。用料水磨粘米粉60g澄粉15g马蹄粉25g木薯粉10g清水250g生油几滴盐2g自制超爽...
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爽滑广式拉肠(简约版)的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑广式拉肠(简约版)做法

  • 爽滑广式拉肠(简约版)

  • 酱汁：清水+生抽+糖+少许老抽+油。一定要小火煮滚，可以试味，也可以加其它的酱料，合你家胃口即可。肠粉材料比例：粘米粉+马蹄粉+水=3:1:6用料粘米粉泮塘马蹄粉酱油糖油爽滑广式拉肠(简约版)的做法准备好粘米粉跟马蹄粉按粘米粉3+马蹄粉1+水6开成浆水。我用家里量米的杯子来量的...
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爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠做法

  • 爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠

  • 三人份量用料粘米粉150G粟米粉（玉米淀粉）30G澄面（小麦淀粉）15G水450ML鸡蛋5个瘦肉适量生菜几片食用油适量蒸鱼豉油适量爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法1、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。准备好其他食材碟...
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爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）做法

  • 爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）

  • 整整一个多月没吃过肠粉啦这对广东人是多可怕的事情呀。所以我就开始琢磨了一下肠粉之前在淘宝买过所谓的肠粉专用粉但是效果并没有那么好而且那些看不懂添加剂又多给小朋友们吃好像不太好还是自己动手丰衣足食之前在没有小麦淀粉（澄面）的情况下做过一次口感是比较绵绵的感...
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爽脆香滑的自制肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的爽脆香滑的自制肠粉做法

  • 爽脆香滑的自制肠粉

  • 肠粉君，让我一次爱个够！喜欢鼎湖斋肠里的甘笋丝与脆木耳；喜欢汕尾肠粉里的细银芽；更不能错过广州拉肠的主角----瘦肉和蛋。我纵容我的贪心，要新欢与旧爱一起相聚，就成了你----包容我的肠粉君……用料沾米粉60克澄面40克木薯粉20克水220ml瘦肉50克鸡蛋两个胡萝卜半个脆木耳3朵绿...
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仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！的做法步骤及图解,美味正宗的仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！做法

  • 仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！

  • 2022.05.24水瓶座厨房实验室又开工了😜今晚捣鼓广式布拉肠😎广东肠粉三大派别，簸萁肠、布拉肠、抽屉肠。抽屉肠已经解锁了，用肠粉机或平盘蒸。簸箕肠工具讲究，放弃。布拉肠仅用一块布，就能做出又滑又薄的肠粉，关键是，不用刷油啊！🤔咱来实践出真知🤓做实验一边拉一边吃，以身试法，哦...
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简单易学的爽滑自制肠粉美食做法

  • 爽滑自制肠粉

  • 用料粘米粉70克小麦淀粉50克水250克克玉米淀粉10克葱花20克鸡蛋3个盐少许油少许料酒少许蚝油少许糖少许蒜头一瓣虾10只爽滑自制肠粉的做法所有粉加水搅拌匀虾切粒起锅放料酒和盐炒熟鸡蛋打散加入切好的葱花蒸锅加水烧开，找两个大点圆盘子刷油，搅拌好粉浆倒进盘里薄薄一层，太...
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劲道爽滑火龙果拉面的做法步骤及图解,美味正宗的劲道爽滑火龙果拉面做法

  • 劲道爽滑火龙果拉面

  • 用料火龙果汁300毫升高筋面粉500克胡萝卜1根番茄2个洋葱1个香菇6朵黄豆酱2勺蚝油2勺食盐5克香菜适量蒜头1头劲道爽滑火龙果拉面的做法500克高筋面粉加5克食盐搅拌均匀半个火龙果加300毫升水，用榨汁机榨出果汁，过虑300毫升果汁面粉分多次加入火龙果果汁，用筷子搅拌成棉絮状揉...
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Q弹软糯爽滑的广式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹软糯爽滑的广式肠粉做法

  • Q弹软糯爽滑的广式肠粉

  • 一直很喜欢广式早茶的精致和丰盛，今天再次尝试肠粉，比第一次做三种粉的配比更合适了，特别记录一下，以备以后再做参考食材配比。特别鸣谢和两位方主。本方子适合我家三口人的量。用料粉浆料：粘米粉100克澄粉70克玉米淀粉30克水420克盐1克食用油适量馅儿料：鸡蛋适量肉馅适量鲜虾...
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丝滑Q爽的腊肠炒土豆粉的做法步骤及图解,美味正宗的丝滑Q爽的腊肠炒土豆粉做法

  • 丝滑Q爽的腊肠炒土豆粉

  • 用料土豆粉1包腊肠1根海鸭蛋2个生菜一小根葱2根洋葱半个蒜3瓣蒜蓉辣椒酱1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺糖少许丝滑Q爽的腊肠炒土豆粉的做法先调好料汁，碗里加入生抽，老抽，蚝油，糖，搅拌均匀备用。冷水煮开，下土豆粉煮软捞出过冷水备用。烧热锅，加入蛋液煎至成型盛出备用。下蒜瓣爆香，...
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肠粉·爽滑有窍门好吃的烹饪方法 肠粉·爽滑有窍门的地道做法和步骤

  • 肠粉·爽滑有窍门

  • 非常喜欢吃肠粉，喜欢Q爽嫩滑的口感，但是外面的很多肠粉店，做出来的都是黏糊糊的一坨，而且不分层，口感难以形容，尝试过好几次这种做法，口感非常好，简单容易操作，分享给大家用料1、粉浆肠粉预拌粉250克鸡蛋（粉浆用）2个水500克2、酱料肉馅80克香葱几根青椒胡萝卜（可选）适量酱油2大勺蚝油1...
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爽滑嫩肠粉的做法和图解 好吃的爽滑嫩肠粉家常做法

  • 爽滑嫩肠粉

  • 用料粘米粉250克水1000克盐2克小麦淀粉80油少许木薯粉80许玉米粉80许爽滑嫩肠粉的做法全部用料都放进盘子里，用网漏过一下，锅里煮开水，盘子刷一下油，再放2勺粉浆下去…放去开水锅里煮一分钟，看见面浆鼓起来，就熟了……放猪肉馅，要先煮好猪肉馅，再放一点葱一去…用玉米粉打糊就变...
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简单易学的自制爽滑肠粉美食做法

  • 自制爽滑肠粉

  • 平时喜欢在早餐店买肠粉吃，但每家店吃到的口感不一样，有些会软些，有些会硬些，特别每次还没吃完酱油已经渗透干了，然后尝试自己动手做，还好，感觉能比得上早餐店！用料肠粉专用粉100克鸡蛋1个肉碎适量水250克葱花适量生抽适量花生油适量自制爽滑肠粉的做法准备材料将肠粉专用粉加入...
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Q弹爽滑~湖北人做的肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹爽滑~湖北人做的肠粉做法

  • Q弹爽滑~湖北人做的肠粉

  • 两人份（八分饱）用料粘米粉40克澄粉（生粉）30克玉米淀粉10~15克水200克酱汁：剁椒一勺蒜末葱白生抽耗油糖水Q弹爽滑~湖北人做的肠粉的做法所有粉加上水混合均匀，无干粉状态，再放少许油搅匀葱切沫，干香菇泡发，切丝。用少许油炒一下，这样比较香里脊肉剁碎，加入料酒，生姜沫，生抽，耗油，淀粉或者...
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简单易学的广式爽滑拉肠美食做法

  • 广式爽滑拉肠

  • 地道老广，吃货一枚，米其林推荐的源记拉肠已满足不了对拉肠的热爱，结合各方配方、误打误撞弄出来，觉得还不错、又简单方便，跟广大吃货们分享一下呗用料粘米粉100克马蹄粉40克玉米淀粉15克水400克油适量拉肠酱油生抽3勺油2勺砂糖5～10克广式爽滑拉肠的做法马蹄粉加少许水泡软烧半...
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自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠做法

  • 自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠

  • 作为一个喜欢美食的吃货来说，最高境界就是自己在家DIY，所以研究美食是我做投资工作之余最喜欢的事情之一。拉肠一直是南方人喜欢吃的美食之一，今天就跟大家分享一下如何DIY爽滑弹牙的肠粉。用料粘米粉100克水250克盐少量自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠的做法刚来...
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简单易学的爽滑软糯肠粉美食做法

  • 爽滑软糯肠粉

  • 连吃了（一个月）肠粉，这个比例最适合自己，飞一般爽滑软糯，（素）大火蒸一分半，（肉）2分钟注意:这个比例一个人吃的，做出来就2条肠粉（每条浆82克）第一步调好浆静置20－30分钟用料水110克110-120粘米粉25克25-28澄粉（小麦淀粉）21克20-23玉米淀粉8.5克8.5油（食用油）3-5克3-5盐一丢丢，要韧性加盐，入口...
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港式早茶之Q弹爽滑肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的港式早茶之Q弹爽滑肠粉做法

  • 港式早茶之Q弹爽滑肠粉

  • 肠粉从小吃到大，一直都不知道肠粉的粉浆怎么做，后来才知道是以几种粉勾兑出粉浆，然后进蒸锅蒸熟，还可以加入鸡蛋，葱花，芽菜等配料，肠粉Q弹可口的滋味简直是早餐必备佳品！个人认为肠粉是很讲究个人口味的，粉浆越浓，做出来的肠粉越结实，粉浆越稀，做出来的越滑溜。配方中的澄面如果没有...
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爽滑肠粉的做法和图解 好吃的爽滑肠粉家常做法

  • 爽滑肠粉

  • 这个肠粉口感很是爽滑，但是和红荔村的比感觉还是差点软，下次再调整配方试试；这个量大约是5个人的量，不过每个人吃的多少也是有差异的，这只是参考量。用料米浆陈米300g水660克玉米淀粉水130g（48g凉水调匀）澄粉水48g（90g凉水调匀）酱汁虾头虾壳100g左右葱头4、5个香菇10朵生抽适量蚝...
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青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的青外澄粉---爽滑可口的肠粉做法

  • 青外澄粉---爽滑可口的肠粉

  • 每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们，看完这个教程就不用再纠结啦！吃过那么多次的广式肠粉，你们知道它是怎么做成的吗？关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，会更加的嫩滑，吃起来也会更加的爽口。澄粉不仅能用来做肠粉，凉皮、水晶虾饺都是可以做的哦，炒菜的时候还能用来勾芡。用料...
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爽滑虾仁蛋花脆皮肠的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑虾仁蛋花脆皮肠做法

  • 爽滑虾仁蛋花脆皮肠

  • 用料脆皮肠两根虾仁100克鸡蛋2个小葱1条料酒2调羹盐适量糖适量生抽1调羹爽滑虾仁蛋花脆皮肠的做法天猫买的现成虾仁，洗净沥干水，用料酒、盐、糖、生抽腌制15分钟。脆皮肠切片，小葱切成葱花，鸡蛋打散备用。虾仁腌制好后，锅内加油烧热，倒入虾仁翻炒，中途加入些许清水避免干锅。虾...
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爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑快手肠粉~简单操作做法

  • 爽滑快手肠粉~简单操作

  • 肠粉嘛，广东人都爱吃，可是并不是所有地方都有，有时候懒得出去找，而且每间店铺做的味道都不同，自己在家做也是非常不错的用料肠粉粉100克肉沫若干葱花若干油若干纯净水250毫升爽滑快手肠粉~简单操作的做法准备好蒸肠粉的碟子，一般两个，可以替换这样速度快一点准备自己喜欢的食材，...
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