自制龙眼肉（桂圆干）

集贸市场上卖桂圆的有很多掉了把的零散桂圆，卖的相对便宜，可以大批买来做龙眼肉。有时候集贸市场散了摊，卖桂圆的甚至会扔掉很多掉了把的桂圆，也可以捡来做桂圆肉。

用料  

自制龙眼肉（桂圆干）的做法  

1. 桂圆洗净，连壳放入开水锅里煮沸，焯熟即可。捞出，晾凉，去壳去核将桂圆肉摊在大盘子里，放到阳光下晒，晒几天就好了。晒好后可以放到瓶子里，长久保存，慢慢吃。

2. 晒好后，密封保存一段时间更甜。