低温慢煮安格斯雪花腱牛排

最近特别喜欢鼓捣新玩具——低温慢煮机呀~

用料  

低温慢煮安格斯雪花腱牛排的做法  

1. 将牛排两面用厨房纸吸干水分，用适量黑胡椒粉、白胡椒粉、红柿椒粉，玫瑰盐铺撒均匀。

2. 放上蒜片和百里香。

3. 放入食品级真空袋，抽真空，放入冰箱冷藏柜，低温腌制一晚。

4. 将腌制好的牛排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。

5. 52度45-50分钟。

6. 从真空袋内取出低温慢煮后的牛排。

7. 少量橄榄油入锅烧热，放入牛排每面各煎30秒。

8. 取出牛排，撒上适量甜罗勒碎和少许玫瑰盐。

9. 请君慢用。

小贴士

牛排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。