![低温牛柳的做法和图解 好吃的低温牛柳家常做法]( "低温牛柳的做法和图解 好吃的低温牛柳家常做法")
- 分子料理是菜肴届最最新的产业用料牛柳一条笋两根盐、黑胡椒、橄榄油适量黑椒汁低温牛柳的做法牛柳用盐黑胡椒橄榄油腌制20分钟放入烤箱55摄氏度烤两个小时有条件的可以给牛柳加个收缩袋黑椒汁洋葱碎和大蒜碎小火翻炒再加一把黑胡椒碎加鸡汤加六月鲜酱油（简易版）加入适量油...
- 22940
![低温鲑鱼，中式家常美味秘密的做法步骤及图解,美味正宗的低温鲑鱼，中式家常美味秘密做法]( "低温鲑鱼，中式家常美味秘密的做法步骤及图解,美味正宗的低温鲑鱼，中式家常美味秘密做法")
- 用料250克新鮮蛙魚片(菲力)1.5茶匙糖1茶匙盐1支新鮮迷迭香10克橄榄油1950克水奶油，少許柠檬汁，少許低温鲑鱼，中式家常美味秘密的做法1將鮮魚、糖和盐放入碗中，抹匀後靜置20分钟。2用清水洗去蛙魚表面的糖鹽，將水份擦拭乾淨，與新鮮迷迭香和橄攬油一同放入耐熱夾鏈袋中，抽真空後放...
- 8092
![超级好吃的包子(9小时低温发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的包子(9小时低温发酵)做法]( "超级好吃的包子(9小时低温发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的包子(9小时低温发酵)做法")
- 我一般晚上开始捣鼓第二天早餐，做包子太费时间了，晚上和好面已经10点多了，就放进冰箱低温发酵，第二天早上6点多醒了，我老公去晨跑，我就开始做包子蒸包子的小煮妇生活。用料酵母克2.5盐克1.5中粉250g(可做6个包子)牛奶125ml糖20g(不爱太甜的可以放15g)超级好吃的包子(9小时低温...
- 19792
![简单易学的低温戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的低温戚风蛋糕美食做法")
- 做了很多次戚风蛋糕，老公一直抱怨凹陷，一次偶然机会通过低温实验，竟然成功了！用料鸡蛋5个低粉85克玉米油52克牛奶60克糖（蛋清）50克糖（蛋黄）20克低温戚风蛋糕的做法准备原材料，工具，面粉要筛3次，为了达到满膜，不要偷懒哦蛋清蛋黄分离为了防止蛋清消泡，先制作蛋黄糊。将20克糖放入蛋黄中...
- 5279
![后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕做法]( "后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕做法")
- 后蛋法，不担心面糊起筋。，先低温在高温烤，不会裂，满模，完美。这样做从未失手。分享给很多朋友，都不再裂了～用料鸡蛋3个牛奶40g植物油35g低筋面粉50g白砂糖45g玉米淀粉5g白醋半瓶盖后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法①准备好以上材料。②准备一大一小两个打蛋盆。③准备一个...
- 33166
![低温慢发酵夏巴塔（Vlog）好吃的烹饪方法 低温慢发酵夏巴塔（Vlog）的地道做法和步骤]( "低温慢发酵夏巴塔（Vlog）好吃的烹饪方法 低温慢发酵夏巴塔（Vlog）的地道做法和步骤")
- 夏巴塔是著名意大利经典面包之一，因其形状为扁平的长方形又叫作“拖鞋面包”。薄而脆的外皮，多孔的组织是它的特色。食用方法：可以做开口三明治，配上牛油果，生菜，鸡蛋，火腿或培根还可以切片蘸上橄榄油意大利黑醋吃。用料高筋面粉510克水420克天然酵母180克盐4～5克低温慢发酵夏巴...
- 8025
![简单易学的彩椒低温蛋卷美食做法]( "简单易学的彩椒低温蛋卷美食做法")
- 用料鸡蛋4个红椒（切粒）1/4个黄椒（切粒）1/4个绿椒（切粒）1/4个彩椒低温蛋卷的做法把雞蛋、紅椒粒、青椒粒、黃椒粒放入密實袋內，把袋口封好，用手擠壓將蛋及材料拌勻。水煮至微滾後保持小火，下（1），雙手拿着袋口不停滾動，待蛋漿煮至剛熟即成。完成...
- 25460
![煮一颗完美鸡蛋！ 低温温泉蛋好吃的烹饪方法 煮一颗完美鸡蛋！ 低温温泉蛋的地道做法和步骤]( "煮一颗完美鸡蛋！ 低温温泉蛋好吃的烹饪方法 煮一颗完美鸡蛋！ 低温温泉蛋的地道做法和步骤")
- 本期节目首先介绍了如何煮一颗完美的水煮蛋。以及完美水煮蛋搭配的两道菜：阳光沙拉和炒蘑菇。用料鸡蛋2个保温杯1个温度计1个生菜、羽衣甘蓝、苦菊适量橄榄油适量醋适量法式芥末适量煮一颗完美鸡蛋！低温温泉蛋的做法保温杯内装开水，再用冷水调节水温至72度，放入鸡蛋2颗闷10分...
- 24784
![低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）做法]( "低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）做法")
- 非常非常好吃！這種做法令雞肉很嫩的！但程序復雜要長時間看著但這是好吃的秘訣呀！雞選小的不要太大不然肉不嫩用料雞1只蒜粒1整個新鮮百里香數枝白葡萄酒500ml左右鮮奶油（淡奶油）300ml左右低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法雞洗乾淨後擦乾水份整只雞抹上一層鹽備用鍋放油燒熱後...
- 17030
![软吐司（低温发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的软吐司（低温发酵）做法]( "软吐司（低温发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的软吐司（低温发酵）做法")
- 有了小美之后，就再也没有买过市面上的吐司了。自己做的，真材实料，孩子吃的放心。用料高筋面粉（王后柔风）260克鸡蛋1个牛奶140-150克细砂糖30克酵母5克黄油（软化小块）35克盐3克软吐司（低温发酵）的做法调出称重功能，加一个鸡蛋，无需重设归零，再倒入牛奶，直至190克。加入，酵母，糖，设置1分30...
- 18681
![零添加低温鸡胸火腿的做法步骤及图解,美味正宗的零添加低温鸡胸火腿做法]( "零添加低温鸡胸火腿的做法步骤及图解,美味正宗的零添加低温鸡胸火腿做法")
- 先上个丑照，以后再更新图片。每100g鸡胸，145cal，21.3g蛋白质，更有丰富的抗疲劳作用的氨基酸，价格低廉，是健身伙伴们首先选择的蛋白质来源。煮，蒸，烤，炒这些做法总觉得鸡胸吃起来非常柴。今天试做了一下这个低温鸡胸火腿，口感非常细腻湿润，有小伙伴甚至问我是否是添加了淀粉或者碾碎...
- 22589
![（低温发酵法）奶香全麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的（低温发酵法）奶香全麦餐包做法]( "（低温发酵法）奶香全麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的（低温发酵法）奶香全麦餐包做法")
- 强烈推荐低温发酵法，做出来的面包软软，软软好味道。放一整天都很软哦，隔天会有一点点的硬，但是不影响口感，介意的亲可以加热一下，马上恢复软乎乎状态！全麦的好健康，这款面包添加的黄油很少，所以不怕热量超标什么的。而且晚上揉好面，放冰箱隔天晚上就可以做了，很方便！感谢@唐栗子对我...
- 19905
![简单易学的低温慢煮鸡胸美食做法]( "简单易学的低温慢煮鸡胸美食做法")
- 用料鸡胸肉1大块市售照烧汁适量低温慢煮鸡胸的做法鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照烧汁大约3大勺的量。戴手套充分抓匀，使鸡胸肉均匀裹上料汁。将鸡胸肉放入密封袋用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽真空、之后放入冰箱冷藏腌制至少1小时，隔夜最好。将小...
- 13210
![低温水蜜桃罐子糖水（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的低温水蜜桃罐子糖水（小美版）做法]( "低温水蜜桃罐子糖水（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的低温水蜜桃罐子糖水（小美版）做法")
- 用料桃子4个冰糖120克水220克低温水蜜桃罐子糖水（小美版）的做法水蜜桃切小片，所有材料放入主锅15分钟/90度/反转速度小勺...
- 15059
![小美版低温黄桃罐头糖水的做法步骤及图解,美味正宗的小美版低温黄桃罐头糖水做法]( "小美版低温黄桃罐头糖水的做法步骤及图解,美味正宗的小美版低温黄桃罐头糖水做法")
- 冰镇黄桃罐头糖水，甜而不腻，香而不闷，软而不散，浓浓的黄桃香味，一丝丝冰冷沁人心脾……用料黄桃1000克、冰糖150克、水220克小美版低温黄桃罐头糖水的做法我们团购的黄桃1000克洗净，去皮去核后净桃肉大概750-800克，切小块放入小美主锅，加入冰糖150克、水220克设定90度/15分钟/反...
- 22131
![小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排的做法步骤及图解,美味正宗的小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排做法]( "小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排的做法步骤及图解,美味正宗的小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排做法")
- 这种真空低温慢煮方式，可以完美地控制牛排内外部的温度，让你不会因火候掌握不好而把牛排煎过火，还能最大限度地锁住水分，从而达到口感外酥里嫩😋。用料牛排（肉眼或西冷）约300克大蒜2瓣黄油30克黑胡椒少许研磨海盐少许橄榄油30克迷迭香1枝百里香（可省）1枝小美版外酥里嫩的低温慢煮...
- 22122
![「春播主厨大董」椒麻低温牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「春播主厨大董」椒麻低温牛肉做法]( "「春播主厨大董」椒麻低温牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「春播主厨大董」椒麻低温牛肉做法")
- 经椒麻酱腌制80℃慢烤而成的牛肉，肉眼可见其脂肪在烤箱中慢慢融化，鲜嫩无比，引人垂涎。春播食材购买链接：【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这...
- 22982
![低温橄榄油西红柿炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的低温橄榄油西红柿炒鸡蛋做法]( "低温橄榄油西红柿炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的低温橄榄油西红柿炒鸡蛋做法")
- 觉得低温凉油炒菜更营养健康😄用料橄榄油20克西红柿2个鸡蛋1个尖椒1个盐1.5克低温橄榄油西红柿炒鸡蛋的做法主要材料西红柿划十字浇上热水去皮西红柿切条尖椒切丁1.加热橄榄油把鸡蛋成型。2.放入西红柿和尖椒炒出汁放盐出锅。...
- 22206
![低温慢煮｜自制熟火腿的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮｜自制熟火腿做法]( "低温慢煮｜自制熟火腿的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮｜自制熟火腿做法")
- 低温慢煮其实和小火慢炖原理类似，用比较低的温度加上长时间的烹饪，让食物的质地软嫩，很适合大块的肉、很难掌握熟度的食材或者不想一直看着。肉类食材的熟等于蛋白质变性～蛋白质变性的方法有盐渍风干、酸、卤、加热等方法。我们这次做熟火腿就采用盐渍和低温慢煮来加热～有低温...
- 4437
![低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁做法]( "低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁做法")
- 低温慢煮应该是让白水煮鸡胸肉口感最好的方式了，不干柴，比市售即食鸡胸更软嫩多汁。有空时煮几大块，是很棒的储备粮。用料鸡胸肉块你喜欢的腌料耐高温密实袋低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁的做法鸡胸洗净，在清水里撒些盐，浸泡1小时以上。擦干，用你喜欢的调味品按摩腌制，比如我用酱...
- 30850
![简单易学的低温烘焙坚果美食做法]( "简单易学的低温烘焙坚果美食做法")
- 低温烘焙可使坚果保留最多的营养成分，简单易行。虽费些时间和电费，但从健康考虑，值得！生坚果烘焙前，需经12-24小时去植酸过程，可去除90%植酸。经浸水后，可使维A提升285%、B1提升208%、B2提升515%、B3提升256%，维C、蛋白质均有提升。用料核桃适量杏仁适量榛子适量南瓜籽适量碧根果...
- 32969
![低温三文鱼（小美版/美善品 TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的低温三文鱼（小美版/美善品 TM6）做法]( "低温三文鱼（小美版/美善品 TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的低温三文鱼（小美版/美善品 TM6）做法")
- 难度：中等准备时间：10分钟总时间：1小时产量：4人份用料三文鱼2片（每片150克，3厘米厚）盐适量黑胡椒粉适量香叶2片柠檬（切片，去籽）1/2个柠檬汁30克低温三文鱼（小美版/美善品TM6）的做法利用纸巾抹干三文鱼片。每片三文鱼抹上盐和黑胡椒粉调味，放上1片月桂叶和1片柠檬。将三文鱼并排放入1个...
- 19801
![面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵的做法步骤及图解,美味正宗的面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵做法]( "面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵的做法步骤及图解,美味正宗的面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵做法")
- 用料水150ml鸡蛋1只盐2克糖26克高筋面粉290克酵母2－3克黄油26克葡萄干若干植物油刷面若干面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵的做法将材料，水，鸡蛋，盐，糖依次加入面包桶，再筛入面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母启动揉面模式imix，先揉20分钟揉面结束，开始面包程序，我喜欢用法式面包...
- 27827
![烤箱版低温慢煮帝王鲑的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版低温慢煮帝王鲑做法]( "烤箱版低温慢煮帝王鲑的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版低温慢煮帝王鲑做法")
- 低温慢煮没有低温慢烤的效果好，个人觉得还是低温慢烤好吃。用料帝王鲑300克盐适量黑胡椒适量烤箱版低温慢煮帝王鲑的做法擦干水分放入真空袋准备好50度的水，烤箱50度提前预热，低温慢煮30分钟嫩嫩的，就是让我弄碎了小贴士鱼肉易碎，轻拿轻放。...
- 23027
![简单易学的简易版低温牛排美食做法]( "简单易学的简易版低温牛排美食做法")
- 烹饪的另一个角度考验的是厨房资源的管理配置能力。化简为繁，由繁入简皆可证道。用料牡蛎排2块黑胡椒随意勺玫瑰盐随意保鲜袋2只简易版低温牛排的做法牛排解冻（2小时）用橄榄油、黑胡椒腌制入袋，放入温度55-60°C水中（约40分钟）大概会到7成熟趋向于8成熟的样子，由于是手工控制，完...
- 7927
烹调屋
