烹调屋低温慢煮菲力嫩肩牛排
- 菜谱
- 关注：7.23K次
又是牛排~
用料
| 菲力嫩肩牛排 | 一块。 |
| 黑胡椒粉 | 适量（现磨为佳，作用是入味）。 |
| 白胡椒粉 | 适量（现磨为佳，作用是提香）。 |
| 红柿椒粉 | 适量。 |
| 百里香 | 适量。 |
| 蒜瓣 | 适量。 |
| 甜罗勒碎 | 少许。 |
| 橄榄油 | 少许。 |
| 玫瑰盐 | 适量。 |
低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法
首先，菲力嫩肩牛排亮相。将牛排洗净并用厨房纸擦干表面水分。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第2张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第2张")
将玫瑰盐、黑胡椒粉，白胡椒粉，红柿椒粉，取适量均匀分撒在牛排两面。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第3张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第3张")
牛排两面加上百里香和蒜瓣。
将牛排放入密封袋抽真空。放入冰箱冷藏保鲜室低温腌制一晚。![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第4张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第4张")
第二天，连真空袋一起放入预热好的低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第5张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第5张")
52度低温慢煮45-50分钟。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第6张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第6张")
从真空袋内取出低温慢煮后的牛排，用厨房纸吸干表面水分，少量橄榄油入锅烧热，放入牛排每面各煎30秒。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第7张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第7张")
盛盘后撒上少许甜罗勒碎和少许玫瑰盐。
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第8张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第8张")
请君慢用：）
![低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第9张]( "低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第9张")
小贴士
牛排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/xm7y8d.html
