低温慢煮煎牛排-美善品
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低温慢煮的牛排当真是绝了!口感非常糯,能够吃得出那种牛肉的质感与美味,而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色,无需额外的调料,保留食物的营养成分,分离食物原汁和清水,比蒸、煮更能保留维他命成分,不需要油或者只需要极少的油,保证每次烹饪的结果都是一样的。因此,“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收!
用料
牛排 | 1块(200g-220g) |
大蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | 一小撮(按个人口味调整) |
海盐 | 一小撮(按个人口味调整) |
黄油 | 5克 |
百里香 | 2枝 |
低温慢煮煎牛排-美善品的做法
准备好新鲜的牛排食材及材料
牛排两面分别撒上黑椒海盐
牛排大蒜百里香黄油装入真空袋
将装好牛排的袋子抽真空
将刀头保护罩安装上
将温度加热到65度,放入真空袋,继续15分钟的低温慢煮
将牛排取出去除香料吸干外面的水分
热敏炉加热到200度放入牛排两面各煎1分半钟,立起来边也煎一下
煎好的牛排静置3-5分钟
用快的刀切块
切好的牛排摆盘
配上红酒慢慢享用
小贴士
如家中没有真空机,可用密封袋,口感不如真空出来的嫩滑,煎牛排时没有热敏炉可以用煎锅
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