秋葵山药清炒鸡丁
- 菜谱
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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
山药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
两个菜先煮熟,然后同鸡丁清炒,营养不易流失,简直就是一道药膳。
用料
山药 | 根 |
秋葵 | 根 |
鸡腿肉 | |
大蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、油 |
秋葵山药清炒鸡丁的做法
山药用沸水煮3分钟
捞出冷却,切断备用
铁棍山药用沸水稍微煮一下,然后去皮,切条状(忘记拍照了,山药煮了再去皮,手不会痒)
鸡腿肉切成小块,形状没有限制,加少许盐、淀粉、料酒,腌制一会。另外切点蒜末
锅内放油烧热后,加入蒜末和鸡丁,翻炒基本熟透。
倒入山药、秋葵,加入盐和一勺生抽,翻炒一会,就好了。
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