汉堡面包胚

记录一下，用的小胡的方子减半做的

用料  

汉堡面包胚的做法  

1. 温水把酵母化开

2. 高筋粉，糖，盐，酵母水，黄油，牛奶，鸡蛋，混合成团

3. 揉面5分钟左右，揉均匀就好，不用出膜

4. 面团放入刷油的盆里，面团表面也刷一点油，盖上保鲜膜，一发。室温21度，两个小时左右，发酵到两倍大

5. 取出面团，按压排气，分成四份后揉圆，放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，二发，室温一个小时

6. 刷蛋黄液（加少量水），撒芝麻，同时200度预热烤箱

7. 200度15分钟，出炉