烹调屋自制汉堡包之面包胚
- 面包
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步骤图半天传不上来 也是醉了= =
用料
| 高粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 水 | 130g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 3g |
| 芝麻 | 适量 |
自制汉堡包之面包胚的做法
后油法揉面至扩展
发酵至两倍大，排气，平分8份
二发两倍大
刷点蛋液撒点芝麻，180度20分左右，上色及时盖锡纸
小贴士
感觉面团还可以加点水，如果处在北方干燥环境。
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