6寸.8寸戚风蛋糕
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1.牛奶➕玉米油➕糖.先乳化
2.再加玉米淀粉与低粉混合一起倒入1中拌均匀
3.加入蛋黄打z拌匀
4.预热烤箱
5.打发蛋白
用料
6寸 | |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
香草精 | 2滴也可以不放 |
低粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 30克 |
8寸 | |
蛋黄 | 5个 |
牛奶 | 66克 |
玉米油 | 66克 |
细砂糖 | 30克 |
香草精 | 2滴 |
低粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 16克 |
蛋白 | 5个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 50克 |
豆果晓廷8寸 | |
蛋黄 | 5个 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
低粉 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋白 | 5个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 50-70克 |
6寸.8寸戚风蛋糕的做法
豆果晓廷8寸步骤 牛奶.玉米油.糖乳化.多搅拌一会.加蛋黄打z字拌均匀.过筛。冷藏蛋清加柠檬汁打发鱼泡➕糖高速打发➕第二次糖中速打发➕第三次糖低速打发。 150度60分钟
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