当前位置：烹调屋 >

6寸8寸戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的6寸8寸戚风蛋糕美食做法

  • 6寸8寸戚风蛋糕

  • 手机找了一圈发现没原味戚风胚的图…封面是提拉米苏底子的那个可可戚风底的图，还好当时拍了一张。鸡蛋最好是新鲜的大鸡蛋（所有蛋糕都是这样）用料8寸低粉90克鸡蛋5个糖70克牛奶65克玉米油40克淀粉9克柠檬汁（白醋）几滴裱花淡奶油500克（喜欢吃就多加）6寸低粉50克鸡蛋3个糖38克牛奶...
  • 25472
6寸、8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸、8寸戚风蛋糕做法

  • 6寸、8寸戚风蛋糕

  • 用料6寸:鸡蛋3个牛奶30克玉米油24克细砂糖（蛋黄）12克细砂糖（蛋白）30克低粉54克8寸:鸡蛋5个牛奶50克玉米油40克细砂糖（蛋黄）20克细砂糖（蛋白）50克低粉90克6寸、8寸戚风蛋糕的做法将蛋黄蛋清分离到无油无水的两个盆中蛋黄中加入糖、玉米油、牛奶搅拌均匀将低筋粉筛入到蛋黄液中，用画...
  • 13401
6寸+8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸+8寸戚风蛋糕做法

  • 6寸+8寸戚风蛋糕

  • 用料蛋黄个牛奶125-130克细砂糖蛋黄糊30+蛋白糊80克玉米油120克低筋面粉180克玉米淀粉10克柠檬汁3-4克鸡蛋8-9个6寸+8寸戚风蛋糕的做法如果是巧克力蛋糕，巧克力粉30克自己记住配方用，160℃1小时...
  • 29222
6寸.8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸.8寸戚风蛋糕做法

  • 6寸.8寸戚风蛋糕

  • 1.牛奶➕玉米油➕糖.先乳化2.再加玉米淀粉与低粉混合一起倒入1中拌均匀3.加入蛋黄打z拌匀4.预热烤箱5.打发蛋白用料6寸蛋黄3个牛奶40克玉米油40克细砂糖20克香草精2滴也可以不放低粉50克玉米淀粉10克蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖30克8寸蛋黄5个牛奶66克玉米油66克细砂糖30克...
  • 8748
6寸/8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/8寸戚风蛋糕做法

  • 6寸/8寸戚风蛋糕

  • 注意事项：1、烘烤过程中不能开烤箱门，容易回缩；2、凉透才可以脱模；3、戚风一定不能用不粘模具，否则会爬不高；阳极模具不需要刷油。用料6寸戚风：低筋面粉55克鸡蛋3个绵糖40克牛奶40克油35克醋3滴盐1克8寸戚风：低筋面粉90克鸡蛋5个绵糖75克油50克牛奶75克醋5滴盐1克6寸/8寸戚风蛋糕...
  • 32884
戚风蛋糕（8寸/6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸/6寸）做法

  • 戚风蛋糕（8寸/6寸）

  • 个人自用材料清单用料鸡蛋6个/3个细砂糖100/60克纯牛奶（全脂）80/40克玉米油60/35克玉米淀粉10/5克低筋面粉100/50克烘烤温度160度（150度）烘烤时间45分钟戚风蛋糕（8寸/6寸）的做法将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离把纯牛奶、玉米油倒入蛋黄打发蛋白，分两次加入砂糖，最后加入玉米淀粉蛋黄加过...
  • 17799
戚风蛋糕/8寸 6寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕/8寸 6寸做法

  • 戚风蛋糕/8寸 6寸

  • 妈妈过生日，初次尝试抹面~用料8寸低粉90克抹茶粉/玉米淀粉10克玉米油50克牛奶75克（原味60g）鸡蛋5个白糖75克（20g蛋黄，55g蛋白）柠檬汁4滴6寸低粉50克玉米油30克牛奶30克鸡蛋2个白糖45克（15g蛋黄，30g蛋白）柠檬汁2滴戚风蛋糕/8寸6寸的做法蛋黄部分：把牛奶、油、糖放入容器搅拌均匀。低...
  • 29746
戚风蛋糕6寸8寸10寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸8寸10寸做法

  • 戚风蛋糕6寸8寸10寸

  • 一个鸭蛋55g~57g左右，蛋清一般在27~28g左右，蛋黄在20~22gg左右，蛋壳在8.5~9g左右家里的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重）8寸戚风蛋糕（沫沫的方子）：8寸圆模，约5个大鸡蛋1.牛奶44.5g（可用等量水代替）色拉油66.75g低筋粉62.3g玉米淀粉26.7g蛋黄89g（可添加...
  • 23964
6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）做法

  • 6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）

  • 该方子是6寸戚风的用料，8寸戚风的原料是6寸的2倍，10寸是4倍。本人爱吃甜食，但不喜欢甜到腻或者失去食物本身风味的甜度，所以方子里给出糖的份量，是参考了很多人的房子后总结出来的，我一般都使用最小值，甚至更少一点，做出来的戚风不算甜，但又不淡～各位可以根据口感自己斟酌用量。关...
  • 16986
戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）做法

  • 戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）

  • 用料6寸鸡蛋3个糖（蛋黄）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸鸡蛋5个糖（蛋黄）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸鸡蛋8个糖（蛋黄）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清）90克戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法1蛋清和蛋黄分离到两个无水的奶油盆中.2蛋黄十糖十油...
  • 14688
戚风蛋糕6寸/8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸/8寸做法

  • 戚风蛋糕6寸/8寸

  • 蛋糕6寸/8寸130度30min+145度20min/140度30min+155度20min⚠️温度不能低，会不熟用料1.鸡蛋：3个/6个（每个鸡蛋55g左右）3个（165g左右）/6个（330g左右）2.玉米油30g/60g3.纯牛奶（可用果汁或水）40g/80g4.低筋面粉50g/100g（可等量替换可可粉）5.细砂糖30g/60g6.玉米淀粉5g/10g去腥：蛋白里滴几滴...
  • 19696
8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
  • 10995
8寸+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸+6寸戚风蛋糕

  • 每次烤一个8寸很快就吃完，干脆一次烤2个。🤭用料蛋白部分蛋白8个细砂糖70克蛋黄部分玉米油101克牛奶110克细砂糖46克蛋黄8个低筋面粉148克8寸+6寸戚风蛋糕的做法制作步骤请看我的“8寸戚风蛋糕”。两个蛋糕一起烤。130℃，50分钟，蛋糕已经完全发好了，然后调150℃，25分钟。出炉...
  • 27922
戚风蛋糕（6寸、8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸、8寸）做法

  • 戚风蛋糕（6寸、8寸）

  • 140℃55分钟（6寸）145℃60分钟（8寸）用料6寸蛋黄糊蛋黄3个牛奶42克玉米油39克低筋面粉54克玉米淀粉6克柠檬汁几滴蛋白霜细砂糖27克蛋白3个8寸蛋黄糊蛋黄5个牛奶70克色拉油65克低筋面粉90克玉米淀粉几滴柠檬汁滴蛋白霜蛋白5个细砂糖10克戚风蛋糕（6寸、8寸）的做法。。。。...
  • 24492
戚风蛋糕4寸6寸8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕4寸6寸8寸做法

  • 戚风蛋糕4寸6寸8寸

  • 我也是新手，别的厨友的方子，我自己亲手操作后觉得挺好，拿来借鉴，可以做蛋糕的蛋糕胚，承载奶油没问题，自己做了一个六寸的给儿子，写这个纯粹给自己做笔记，写的不详细，慎用用料六寸：鸡蛋3个玉米油35低筋面粉50克糖40克（蛋黄蛋白各一半）牛奶40克八寸：鸡蛋5个玉米油50克低筋面粉90克糖80克...
  • 30742
戚风蛋糕6寸 8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸 8寸做法

  • 戚风蛋糕6寸 8寸

  • 用料如图戚风蛋糕6寸8寸的做法如图6寸配方如图8寸配方...
  • 24157
10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）做法

  • 10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）

  • 🌸这个方子可以烤出：10寸一个或者8寸一个+6寸一个🌸烘烤时间：（32L烤箱）中下层，上下火150度，烤60分钟。用料鸡蛋9个牛奶130毫升玉米油120毫升白砂糖（蛋黄+蛋白）130克（50克蛋黄+80克蛋白）低筋面粉170克淀粉（放入蛋黄糊）20克10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）的做法准备两个无水无油干净的盆，一个装蛋...
  • 25533
6寸8寸10寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸8寸10寸戚风蛋糕做法

  • 6寸8寸10寸戚风蛋糕

  • 家里的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重）6寸戚风蛋糕（以前出钱学来的蛋糕店教课件的方子）1.牛奶25g（可用等量水代替），色拉油66.75g，低筋粉62.3g，玉米淀粉15g，蛋黄50g（可添加5g抹茶粉）2.蛋清100g，白砂糖40g（可减少5g）8寸戚风蛋糕（6寸方子*1.78=8寸方子）（以前出...
  • 4894
戚风蛋糕-8寸+6寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-8寸+6寸做法

  • 戚风蛋糕-8寸+6寸

  • 用料鸡蛋8个（单个带壳约重60克左右）玉米油65克牛奶95克低筋面粉135克糖（蛋白用）80克柠檬汁少许戚风蛋糕-8寸+6寸的做法95克牛奶和65克玉米油混合，充分搅拌至乳化状态（就是搅拌完后，不会出现分离情况就可以）。筛入135克低筋面粉，搅拌，会成一坨，不要怀疑，就是一坨！分离蛋黄和蛋清：蛋清放...
  • 6498
戚风蛋糕6寸，8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸，8寸做法

  • 戚风蛋糕6寸，8寸

  • 用料6寸戚风:鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克细砂糖45克8寸戚风:鸡蛋5个牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖85克戚风蛋糕6寸，8寸的做法蛋清分离。蛋白打发，糖分三次加入，打至干性发泡。干性发泡:提起打蛋器，蛋白成现直尖角。蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，低筋面粉。划Z...
  • 9782
6寸，8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸，8寸戚风蛋糕做法

  • 6寸，8寸戚风蛋糕

  • 简单方便自己在家就可以做出美味的蛋糕🎂一下做了两个，一个6寸一个8寸。用料8⃣️寸用量：鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉85克柠檬汁或白醋3滴（加蛋清里去腥提鲜）细砂糖20克（放蛋黄里）➕60克（分三次加入蛋清）淡奶油500毫升细砂糖50克（跟奶油10:1的比例）6⃣️寸用量鸡蛋3个玉米油25克...
  • 10051
8寸/6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸/6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸/6寸戚风蛋糕

  • 很多小伙伴初接触烘焙都会从戚风蛋糕开始，戚风蛋糕用料简单，但是很容易失败，做不好就“气疯”蛋糕，做个好多方子，这个配方是最好的，失败率很低，原方来自佳妍老师用料8寸配方植物油50克牛奶50克低筋面粉85克细砂糖75克鸡蛋5个6寸配方牛奶30克玉米油30克低粉51克细砂糖45克鸡蛋3个...
  • 7788
戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）做法

  • 戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）

  • 做过那么多戚风，这个方子好像很不错。蛋糕糊表面可以加一些扁桃片，芝麻，黑芝麻，蛋糕糊内部可以加一些可可粉，抹茶粉，或者把水，牛奶用紫薯汁，青菜汁代替。用料鸡蛋4个／3个／2个细砂糖70g／60g/35g柠檬汁或白醋5滴低筋面粉80g/60g/40g玉米油或植物油40g/30g/20g牛奶或水60g/50g/30g盐1g...
  • 22979
4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸、6寸、8寸戚风蛋糕做法

  • 4寸、6寸、8寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕经常要做，做个笔记记录一下，方便日后查阅，以下是8寸戚风蛋糕的量，6寸量减半，4寸是6寸的一半，照片是我做了两个6寸，两个4寸的量用料蛋黄糊部分：蛋黄5个细砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白部分：蛋白5个细砂糖50克香草精数滴4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法盆必须没...
  • 16155
8寸戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（6寸）做法

  • 8寸戚风蛋糕（6寸）

  • 原配方是30克糖在蛋黄糊里，60克糖在蛋白里，共90克糖。家里人总是觉得甜，现在改成80克糖全部放在蛋白里。糖可以全部放在蛋白里，也可以一部分蛋白，一部分面糊。6寸配方：低粉51克，鸡蛋3个，糖48克，牛奶33克，玉米油30克，柠檬汁2滴。没有柠檬汁可以在蛋白里放一点塔塔粉用料低筋面粉85克...
  • 17435

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接