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戯食記海鮮大騷烤的做法食谱

戯食記--海鮮大騷烤的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--海鮮大騷烤做法

  • 戯食記--海鮮大騷烤

  • 用料雞胸一塊香菇一盒洋蔥半個水果胡蘿蔔適量西藍花適量玉米一根培根數片紅薯一個有機紫蘿蔔一根白蝦十餘個迷迭香一棵貽貝一盒魷魚足一份蘆筍一小把戯食記--海鮮大騷烤的做法食材清洗，分別預處理；雞胸切片，照燒醬、蠔油醃製，加洋蔥、彩椒丁、香菇丁，捲起；烤箱預熱200°烤15分...
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戯食記--十美鹿肉的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--十美鹿肉做法

  • 戯食記--十美鹿肉

  • 用料鹿肉一公斤戯食記--十美鹿肉的做法鹿肉洗干净进冷水浸泡一夜，去血水。锅里填水，放葱姜，鹿肉焯水加胡蘿蔔塊、西芹煮十餘分鐘去腥氣。砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、冰糖。大火燒開轉小火，煮一小時。加岩鹽，再煮須臾。...
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戯食記--海鮮意麵的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--海鮮意麵做法

  • 戯食記--海鮮意麵

  • 用料螺絲意面60克虾兩隻貽貝數個小西红柿數個番茄酱一袋洋葱半個秋葵三個戯食記--海鮮意麵的做法沸水加海鹽煮意麵，約十分鐘，撈出拌橄欖油。炒鍋融黃油，洋蔥碎、蒜末、炒香，翻炒紅蝦、貽貝、加入高湯慢火熬煮。加入白葡萄酒、香草，收湯後加入煮好的意麵、秋葵、小番茄🍅，擠檸檬...
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戯食記--翠依海蜇的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--翠依海蜇做法

  • 戯食記--翠依海蜇

  • 用料海蜇一袋萵筍一根青紅椒各一洋蔥兩層蟲草花一小撮戯食記--翠依海蜇的做法海蜇淘洗，蟲草花汆燙，青紅椒切小圈備用；萵筍削皮剝薄片，捲卷圍盤擺放；米醋、魚露、黃糖、麻油調汁拌海蜇。...
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戯食記--酸湯肥牛的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--酸湯肥牛做法

  • 戯食記--酸湯肥牛

  • 冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。用料肥牛一盒金针菇一把綠豆芽一把红尖椒兩個杭椒一個薑蒜適量米醋三勺戯食記--酸湯肥牛的做法金針菇、豆芽清洗汆水，撈出控水備用。肥牛汆燙3分鐘，撈出備用。薑蒜末爆香，加入椒圈翻炒，加米醋三勺、鹽、木糖醇、水、南...
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戯食記--高丽醬烤冷麵的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--高丽醬烤冷麵做法

  • 戯食記--高丽醬烤冷麵

  • 用料烤冷麵兩張雞蛋兩個台味腸四根生菜數片洋蔥兩層紅椒半個甜麵醬兩勺韓辣醬四勺戯食記--高丽醬烤冷麵的做法平鍋滴油，鋪烤冷麵，攤雞蛋略搗散，待蛋液凝結翻面，刷稀釋的韓辣醬、甜麵醬；包裹輔料捲起，切成兩段，餘下的韓辣醬勾汁，淋於冷麵卷。...
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戯食記--仙姑拜歲的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--仙姑拜歲做法

  • 戯食記--仙姑拜歲

  • 畴昔通家好，相知无间然。续明催画烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传。客行随处乐，不见度年年。用料竹參胎（竹蓀蛋）八個小唐菜五稞鮑魚兩個蟲草花一小把戯食記--仙姑拜歲的做法竹蓀蛋剝外皮，對切三刀呈花朵樣，泡鹽水防氧化。小唐菜切去葉子，葉片剪成花瓣，汆燙後拔涼水。鮑魚切片...
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戯食記--錦簇團花的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--錦簇團花做法

  • 戯食記--錦簇團花

  • 錦簇團花花簇錦，珠聯璧合璧聯珠。用料中粉300克紫薯兩個南瓜蓉四勺抹茶粉三勺酵母粉適量戯食記--錦簇團花的做法分別和白、黃、粉、綠四色麵團。醒發後，白色打底，綠色擀餅心形餅乾模切割，捏葉尖、刀背壓葉脈。紫薯麵團擀餅，大櫻花🌸模切片，切開花瓣，刀背塑型。南瓜麵團擀餅，小櫻...
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戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）做法

  • 戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）

  • 长安甲第高入云，谁家居住霍将军。用料膏蟹兩隻滿籽墨斗六隻鮑魚四個白蝦八隻龍口粉絲一把戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法溫水浸泡粉絲備用；墨斗去嘴寬衣；蝦去蝦線；電擊膏蟹，拆卸去除心、胃、肺，蟹腿剁開粘澱粉；蔥薑蒜爆香，煎蟹腿，蝦；加白酒、水，魷魚、鮑魚、蟹蓋合煮；加蓋約5分鐘，...
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戯食記--培根烤生蠔的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--培根烤生蠔做法

  • 戯食記--培根烤生蠔

  • 用料生蚝三隻培根三片岩鹽適量戯食記--培根烤生蠔的做法生蠔撬殼清堂，培根捲起，牙籤固定；岩鹽墊平，防止原汁外流，200°烤5分鐘。...
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戯食記--LV火燒的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--LV火燒做法

  • 戯食記--LV火燒

  • 用料鹵驢肉一塊萵筍一根紅椒一個中粉200克戯食記--LV火燒的做法溫水溶酵母和中粉，麵團放入烤箱醒發。分劑、擀餅、沾芝麻，烤箱預熱200°烤15分鐘。鹵驢肉切丁，萵筍、紅椒切丁，加滷汁略煨燒。烤餅破開，加入餡料。...
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戯食記--荷塘舊識的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--荷塘舊識做法

  • 戯食記--荷塘舊識

  • 用料荷葉一張莼菜一瓶泡椒藕帶一碟龍利魚一片黃花一把秋葵數個油豆皮一張荷花數瓣碎干貝一勺戯食記--荷塘舊識的做法荷葉泡水一夜，取水加干貝吊湯底；黃花飛水，莼菜淘洗，龍利魚切片；湯滾下魚片，黃花、秋葵、莼菜，加白胡椒、湖鹽、藕帶調味荷花瓣為飾。...
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戯食記--酥烹銀帶的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--酥烹銀帶做法

  • 戯食記--酥烹銀帶

  • 用料帶魚500克蔥薑絲各20克花椒5克陳皮5克白酒5克海鹽5克白胡椒少許戯食記--酥烹銀帶的做法帶魚淨堂，混合調料，包裹保鮮膜冷藏一夜，取出帶魚，滾麵粉；平鍋滴油，小火煎調料至焦香，撈出調料，煎帶魚至焦黃翻面。小贴士帶魚鳞的价值其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表...
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戯食記--魚香寶船的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--魚香寶船做法

  • 戯食記--魚香寶船

  • 用料茄子一個里脊200克萵筍半根胡蘿蔔半個木耳一把青椒半個豆瓣醬一勺戯食記--魚香寶船的做法茄子縱向劃一刀，烤箱烤10分鐘；其他食材切絲；肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻；豆瓣醬、木糖醇、米醋，澱粉、清水調芡汁；炒鍋加花生油，蔥薑蒜末爆香，翻炒肉絲盛出，依次放入胡蘿...
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戯食記--刺身丼飯的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--刺身丼飯做法

  • 戯食記--刺身丼飯

  • 用料剩米飯一碗金槍魚一塊三文魚一塊鱘魚子醬一勺鱷梨一個茼蒿一小把戯食記--刺身丼飯的做法米飯滴米醋、味霖、海鹽拌勻；鱷梨、三文魚切片，金槍魚切柳；三文魚團花樣，點綴魚子醬，排布鱷梨片、金槍魚柳。...
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戯食記--蘆薈素錦的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--蘆薈素錦做法

  • 戯食記--蘆薈素錦

  • 用料庫拉索蘆薈一片萵筍一根秋葵數個彩椒兩色各半洋蔥四分之一個戯食記--蘆薈素錦的做法眾蔬菜分別處理，切片。杏油兩勺，井鹽少許，武火翻炒。...
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戯食記--培根菠蘿的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--培根菠蘿做法

  • 戯食記--培根菠蘿

  • 用料菠萝¼個培根數片戯食記--培根菠蘿的做法菠蘿切厚片，泡鹽水；改框；倦培根，烤箱預熱180°烤15分鐘。...
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戯食記--蘇手擷雲的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--蘇手擷雲做法

  • 戯食記--蘇手擷雲

  • 用料豬蹄一袋彩雲豆一碟玉米一根薑三片戯食記--蘇手擷雲的做法豬蹄加涼水入鍋，煮沸拔涼水，清理餘毛。放入高壓鍋，添水加薑片，沸騰後轉文火，壓一小時。熄火後減壓，放入泡好芸豆，玉米段，加兩勺井鹽，再壓十餘分鐘。...
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戯食記--香煎金槍的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--香煎金槍做法

  • 戯食記--香煎金槍

  • 用料金槍魚一塊甘草橄欖數顆小黃瓜少半根金針菇一小把彩椒¼個戯食記--香煎金槍的做法橄欖切碎，加味霖、魚露、白胡椒將金槍魚各面抹勻。平鍋文火滴紫蘇籽油，金槍魚四面各煎五秒，取出切片。配菜在湯汁中翻滾入味。...
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戯食記--烤魷魚包&烤韭菜的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--烤魷魚包&烤韭菜做法

  • 戯食記--烤魷魚包&烤韭菜

  • 用料鱿鱼一盒孜然粉少許洋葱兩葉韓辣醬兩勺蜂蜜一勺韭菜一小把豆皮小半張白芝麻小半勺連蒂番茄一串戯食記--烤魷魚包&烤韭菜的做法魷魚去膜去內臟，韓辣醬加蠔油、洋蔥碎、蜂蜜醃製；豆皮切細絲、韭菜切碎，填入魷魚，牙籤鎖口；韭菜排齊，牙籤固定刷韓辣醬混合液，撒芝麻，入烤箱180...
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戯食記--鹤鸣九皋（海鮮刺身）的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--鹤鸣九皋（海鮮刺身）做法

  • 戯食記--鹤鸣九皋（海鮮刺身）

  • 鹤鸣于九皋，声闻于天。鱼在于渚，或潜在渊。乐彼之园，爰有树檀，其下维谷，他山之石，可以攻玉。用料仙貝兩個北極貝一個龍利魚一片魷魚圈兩個海苔適量鱘魚籽醬兩粒戯食記--鹤鸣九皋（海鮮刺身）的做法食材刨薄片，檸檬汁殺菌。拼合仙鶴圖案，調芥末、醬油汁。...
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戯食記--迷迭香烤牛脊的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--迷迭香烤牛脊做法

  • 戯食記--迷迭香烤牛脊

  • 用料牛脊400克菠蘿半個迷迭香一把球形甘藍數個小番茄數個西藍花¼個戯食記--迷迭香烤牛脊的做法牛脊切塊，沙爹醬、楓糖、蠔油、蒜末、洋蔥碎、迷迭香葉片、橄欖油醃製一夜；迷迭香莖稈將牛脊塊、菠蘿塊隔一穿串；甘藍稍煮，西藍花汆燙，和番茄放于烤盤；烤箱預熱220°烤10分鐘。...
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戯食記--佳藕鹿絲的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--佳藕鹿絲做法

  • 戯食記--佳藕鹿絲

  • 用料鹿肉300克蔥薑適量甜麵醬一勺有機小蘿蔔一根青紅椒適量洋蔥適量藕兩節戯食記--佳藕鹿絲的做法鹿肉切絲，蔥薑末、花雕、甜麵醬醃製。藕切片，鹽水汆燙，瀝水擺盤。炒鍋滴鱷梨油數滴，油熱依次翻炒鹿肉絲、胡蘿蔔絲、青紅椒絲、洋蔥絲。...
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戯食記--迷迭香蘋果烤雞胸的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--迷迭香蘋果烤雞胸做法

  • 戯食記--迷迭香蘋果烤雞胸

  • 用料鸡胸肉一片小南瓜一個蘋果🍎一個洋蔥半個戯食記--迷迭香蘋果烤雞胸的做法雞胸加入蘋果醋、橄欖油、蒜蓉、洋蔥碎、岩鹽、迷迭香醃製，冷藏一夜；烤箱預熱180°；小南瓜切片鋪底，蘋果切塊與雞肉間隔放入烤盤，淋白葡萄酒，撒紅糖碎，加蓋錫紙烤30分鐘。...
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戯食記--蜜桃茴香的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--蜜桃茴香做法

  • 戯食記--蜜桃茴香

  • 用料球形茴香一個萵筍半根黃桃一個洋蔥半個檸檬半個戯食記--蜜桃茴香的做法茴香去莖、去芯，切片改絲；配菜們去皮擦絲，滴檸檬汁殺菌；蜂蜜、米醋、魚露、麻油混合料汁，拌食。...
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