戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）

长安甲第高入云，
谁家居住霍将军。

用料  

戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法  

1. 溫水浸泡粉絲備用；
   墨斗去嘴寬衣；蝦去蝦線；

2. 電擊膏蟹，拆卸去除心、胃、肺，蟹腿剁開粘澱粉；
   蔥薑蒜爆香，煎蟹腿，蝦；

3. 加白酒、水，魷魚、鮑魚、蟹蓋合煮；加蓋約5分鐘，撈出；

4. 粉絲入蟹湯，文火煮軟，致略收湯；

5. 層層排入碗中，撒蔥花。