捞汁都可以吃两碗米饭的"番茄焖牛尾"

用料  

捞汁都可以吃两碗米饭的"番茄焖牛尾"的做法  

1. 牛尾洗净加冷水和适量料酒飞水沥干后，锅中放油烧热放姜蒜香叶爆炒出香味。

2. 放牛尾两面煎至微黄溢出少量牛油，再放几颗小冰糖翻炒让其上糖色。

3. 放胡椒碎料酒快速翻炒均匀，再放老抽生抽和没过食材的开水，大火烧开转小火一个小时左右。

4. 期间准备各种配料。

5. 洗干净切小块备用。

6. 牛尾焖煮至差不多一个小时还有一半汤汁时……

7. 把土豆放先进去煮10分钟，再把番茄洋葱一起放进去焖10分钟。

8. 放番茄酱和少许盐。

9. 搅拌均匀收汁。

10. 番茄会溢出很多水份，不用收得太干，等会吃的时候这个汤汁会让你多吃一碗米饭的……

11. 出锅上碟放些香菜（没有香菜只好用葱花代替）

12. 美味开胃的番茄牛尾就开吃啦！

小贴士

加水煮的时候一定要加开水，不然肉会柴的哦！用铸铁锅焖煮效果更好。