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香煎小翘嘴鱼的做法食谱

简单易学的香煎小翘嘴鱼美食做法

  • 香煎小翘嘴鱼

  • 翘嘴鱼体型细长身骨扁平，身型得象柳早状，嘴微翘身白肉嫩味鲜！脂肪含量还比较低，能为人体提供优质的蛋白质，适合老人和孩子经常食用，老人多吃可以延缓记忆衰退，孩子多吃不仅会更加聪明还有助于骨骼发育。用料翘嘴鱼半斤料酒一勺老姜一块大蒜子四瓣辣椒三个面粉一瓢蒸鱼油一勺食用...
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顺德油盐蒸翘嘴鲌（鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的顺德油盐蒸翘嘴鲌（鱼）做法

  • 顺德油盐蒸翘嘴鲌（鱼）

  • 翘嘴鲌，珠三角本地人根据它的外形称为“拗颈鱼”，但“拗颈”在粤语中的意思是有倔强，固执，争吵的意思。人们便把“拗颈鱼”改名称为“和顺鱼”，寓意和和睦睦，和气生财。和顺鱼刺多但肉质细嫩鲜美，两斤左右以上质量最好。顺德人将蒸鱼简化到极致，只要食材新鲜，不用姜葱，只用油盐，就能...
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香煎翘👄白的做法和图解 好吃的香煎翘👄白家常做法

  • 香煎翘👄白

  • 翘👄鱼：学名翘嘴红鮊，俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、翘鮊子等等等等，鄱阳叫翘嘴白，歪妈的最爱之一[愉快]。腌制，从远古时期的保存手段转变成了独特风味的加工技术。翘嘴白切段细盐腌制1天，油锅煎香辣椒调味，甚是鲜美[饭][饭][饭]用料翘嘴鱼500g姜蒜少许辣椒50g香煎翘👄白的做...
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干锅翘嘴鱼的做法和图解 好吃的干锅翘嘴鱼家常做法

  • 干锅翘嘴鱼

  • 老公爱调鱼，家里经常有翘嘴，其它鱼不怎么吃，就尝试着做个干锅吧用料鱼翘嘴半条姜一片切沫盐适量料酒2勺蒜三瓣切沫生抽、老抽二勺、半勺辣椒若干干锅翘嘴鱼的做法准备好佐料切碎备用，我懒一次性放碗里了下油锅将鱼小火煎至两面金黄鱼煎好后放少许水，大概没过鱼，加入料酒、盐和...
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香煎翘嘴鱼的做法和图解 好吃的香煎翘嘴鱼家常做法

  • 香煎翘嘴鱼

  • 同事用路亚钓得的翘嘴鱼分给我的，第一次做，用香煎的方式进行制作味道还是很不错的，至少是平时不喜欢吃鱼的女儿也吃了……😁😁用料鱼若干条盐少许料酒1勺孜然、椒盐等调味可用可不用食用油适量香煎翘嘴鱼的做法鱼去鳞、去腮、去除内脏（只留鱼籽），用流动清水冲洗净后，加食盐、料...
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不放油！双椒凉拌翘嘴鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不放油！双椒凉拌翘嘴鱼做法

  • 不放油！双椒凉拌翘嘴鱼

  • 辛辛苦苦新鲜钓回来的，超级鲜美的翘嘴鱼，用最原始健康、无油的方法做出来～家人超喜欢💕用料白糖少许盐少许姜姜片/姜末大葱1根酱油适量料酒根据鱼大小抹遍鱼一条蒜蒜末少许柠檬半个辣椒🌶️小米辣、二荆条适量不放油！双椒凉拌翘嘴鱼的做法将处理干净的翘嘴鱼，擦干多余水分、开背...
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简单易学的干锅香辣翘嘴鱼美食做法

  • 干锅香辣翘嘴鱼

  • 家里有个爱钓鱼的，经常有钓翘嘴，每次做这个菜，弟弟弟媳妇儿就好喜欢吃用料葱/姜/蒜适量切沫小米辣椒/泡椒/青辣椒适量切圈剁椒1勺酱油，生抽，鸡精，耗油，胡椒粉，蒸鱼油适量料酒/盐各2勺干锅香辣翘嘴鱼的做法鱼杀好，洗净滤干水份，拿出一条吃的，先打花刀，抹盐，料酒腌制半小时各种辣椒切圈...
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香辣翘嘴鱼的做法和图解 好吃的香辣翘嘴鱼家常做法

  • 香辣翘嘴鱼

  • 做给心爱的人用料葱少许姜少许料酒大勺蒜1大颗八果5颗辣椒一把花椒少许香辣翘嘴鱼的做法倒入油后，放小许盐，以免沾锅。然后把鱼炸香，反复油炸二次，骨头炸脆即可。准备配料爆炒以后放入油炸好的鱼，翻炒一分钟后加入适量的水，倒入料酒，醋，酱油，少许盐（自己定义吃盐的轻重）然后翻炒二下...
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清蒸翘嘴柏的做法和图解 好吃的清蒸翘嘴柏家常做法

  • 清蒸翘嘴柏

  • 盒马生鲜翘嘴柏，便宜。所以买回来蒸着吃。用料葱3根料酒1勺盐。适量克鱼1条清蒸翘嘴柏的做法花刀抹盐、塞生姜、淋上黄酒，放15分钟。烧水，水开后放上鱼，8分钟。把水倒掉，撒上小葱，淋上蒸鱼豉油。倒油，生姜切丁加几颗花椒炸一下。淋上去就可以吃了。成型后...
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香煎勾嘴鱼的做法和图解 好吃的香煎勾嘴鱼家常做法

  • 香煎勾嘴鱼

  • 用料勾嘴鱼10条盐适量香煎勾嘴鱼的做法把买回来的勾嘴鱼洗干净注意要把里面的那根肠拔出来往鱼身上抹盐要看着量抹腌制半小时在锅里放油烧热然后一条条放下去煎一面煎好后放凉了再翻过来另一面煎小贴士鱼下锅前要用大火煎并且油一定要烧热不然鱼身会粘上去的鱼一翻身就烂...
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红烧翘嘴鱼的做法和图解 好吃的红烧翘嘴鱼家常做法

  • 红烧翘嘴鱼

  • 今天尝试改变了下步骤，没想到还挺好吃的，汤汁也超级下饭用料鱼2条姜3小片盐适量葱适量料酒1勺蒜3瓣生抽1勺蒸鱼鼓油1勺辣椒6个红烧翘嘴鱼的做法热锅后倒入油(我用的是菜籽油，煎鱼香)，平常家用的调和油都可以油烧热后放入鱼，煎至两面金黄，放入生姜，料酒继续煎将煎好的鱼用锅铲拨...
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干煎刁子鱼（阳干翘嘴鲌）的做法步骤及图解,美味正宗的干煎刁子鱼（阳干翘嘴鲌）做法

  • 干煎刁子鱼（阳干翘嘴鲌）

  • 在荆楚一带，刁子鱼常干煎，以“阳干刁子鱼”最为代表。＂阳干＂渊源可追溯至春秋战国时期，出土文物中可见它的身影。刁子鱼也可油酥。较大的翘嘴鲌在十冬腊月会被腌制成腊鱼。用料刁子鱼（翘嘴鲌）1000g盐适量花椒适量葱适量酱油适量香醋适量干辣椒适量干煎刁子鱼（阳干翘嘴鲌）的做法阳...
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清蒸翘嘴鱼的做法和图解 好吃的清蒸翘嘴鱼家常做法

  • 清蒸翘嘴鱼

  • 每菜一问：你放盐都要尝尝才能确定是否合适吗？用料翘嘴鱼1条葱白2根老姜1块生抽适量盐适量熟油适量清蒸翘嘴鱼的做法翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。材料见图处理1，鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。2，肚腹塞葱段，姜片装盘。淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。注意：蒸2分...
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简单易学的香煎翘嘴白鱼美食做法

  • 香煎翘嘴白鱼

  • 湖北的丹江口翘嘴白鱼非常有名，味道鲜美而且营养丰富，含有人体所需的蛋白质和微量元素，是一道十分珍贵的佳品。春节前在丹江口市工作的朋友送来一条大翘嘴白鱼，当时我把头尾做红烧，剩下中间部分冰冻在冰箱。今天拿出来做一道用油少，简单，非常鲜美健康的原味香煎白鱼。用料翘嘴白...
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清炖翘嘴的做法和图解 好吃的清炖翘嘴家常做法

  • 清炖翘嘴

  • 翘嘴，又名刁子鱼。大可至十余斤。本人喜钓鱼，于今年五一在长江得一翘嘴，近三斤。大喜，回家将其清炖，美味至今难忘！用料翘嘴鲌鱼一条2.5斤左右姜丝若干小葱一把细长红椒3个菜籽花生调和油2两清炖翘嘴的做法鱼切大块，加料酒稍腌制架锅入油，烧至9成热时下鱼块略煎之，加姜丝开水入锅，没...
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煎翘嘴鱼的做法和图解 好吃的煎翘嘴鱼家常做法

  • 煎翘嘴鱼

  • 丈母娘给的翘嘴鱼，半夜煎掉。用料鱼1条生抽1勺姜2片盐10克煎翘嘴鱼的做法鱼洗净后改花刀，抹点盐防止煎的时候掉皮也更容易入味。锅烧热，倒入食用油，随即把鱼下锅。小火慢煎，5分钟左右翻一面继续煎。生姜切丝去腥。放入生抽。外焦里嫩的鱼煎好后就可以出锅了。滴点柠檬汁，口感更...
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酱烧翘嘴鱼的做法和图解 好吃的酱烧翘嘴鱼家常做法

  • 酱烧翘嘴鱼

  • 年夜饭里少不了的酱烧翘嘴鱼，大年三十时露一手吧！用料丹江翘嘴鱼1条花椒一撮干辣椒3-5个生抽少许老抽少许蚝油少许白糖1勺葱段蒜姜淀粉酱烧翘嘴鱼的做法喜欢吃鱼又不会挑，我选的是丹江翘嘴鱼，这种是已经处理好的翘嘴鱼，一条正好一盘，一顿吃完不浪费。ps:翘嘴鱼是朋友推荐的一个...
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红烧翘嘴的做法和图解 好吃的红烧翘嘴家常做法

  • 红烧翘嘴

  • 老公特别喜欢钓鱼，冰箱里满满的翘嘴，所以每天换着法子烧鱼，还好我喜欢吃鱼，不然他没的钓这么开心😁奶翘肉质很嫩，但是小刺很多，其实直接烤完后洒点椒盐或者胡椒粉，直接吃也好吃，这样刺也脆的，可以按照喜好配点酱油醋蘸料用料生抽1勺花椒20粒盐适量姜6片蒜3瓣料酒2勺鱼3条奶翘青辣...
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家庭主妇清蒸翘嘴鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家庭主妇清蒸翘嘴鱼做法

  • 家庭主妇清蒸翘嘴鱼

  • 用料鱼条盐克蒸鱼豉油勺料酒勺生抽勺姜片葱根油克翘嘴鱼一条家庭主妇清蒸翘嘴鱼的做法买回来就清理干净，用盐腌制，备用即可，来做的时候再清洗一下！清蒸时鱼肚子里放一些生姜，热水上锅，十分钟要根据鱼的大小决定时候，鱼大的话十五分钟左右，拿出来把蒸出来的水倒掉，在把葱姜蒜剁椒铺...
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家庭煎鱼（小翘嘴）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭煎鱼（小翘嘴）做法

  • 家庭煎鱼（小翘嘴）

  • 有一个爱钓鱼的老公，有吃不完的鱼，以前钓回来的鱼都晒干！今天特别想吃😋拿来煮一煮用料鱼8条食材香菜小米辣香叶家庭煎鱼（小翘嘴）的做法先把鱼干净泡1小时（因为之前晒干，肉质比较硬实）准备好食材：香菜，小米辣，香葱，蒜头，姜丝，香叶忘记一起放着拍了锅中放油把鱼煎至两面金黄放入，料酒，生抽...
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香煎鱼嘴的做法和图解 好吃的香煎鱼嘴家常做法

  • 香煎鱼嘴

  • 一般煎鱼嘴是用小火慢煎，我改良了一下，用油稍微炸过后再煎，这样鱼头内的肉更容易熟，肉质更嫩。用料草鱼头1斤鸡蛋1个葱3根姜1块辣椒半个香煎鱼嘴的做法鱼头斩长条，加料酒，盐，胡椒粉腌制，去腥。姜切片，葱切长段，辣椒切丝，紫苏切碎。鸡蛋打散，鱼块挂浆后沾淀粉去七成热油锅，炸制微黄沥干...
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香煎翘嘴鲌的做法和图解 好吃的香煎翘嘴鲌家常做法

  • 香煎翘嘴鲌

  • 翘嘴鲌可以认为就是加长加大版的刁子鱼，肉食鱼类，对水质要求较高，一般只在大河湖泊中才能看到。最近去朋友家开的湘菜馆里吃了一道香煎翘嘴鲌，遂有了在家烹制的想法，鱼是在某宝上买的，来自洈水水库鱼，初次尝试，父亲和老婆尝了都觉得味道不错，贴上做法，欢迎厨友指教！用料翘嘴鲌500g香...
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煎翘嘴的做法和图解 好吃的煎翘嘴家常做法

  • 煎翘嘴

  • 用料鱼翘嘴一条虾油适量油适量煎翘嘴的做法翘嘴洗净控水，不用刮鳞。放盆倒入虾油，虾油到鱼的一半即可。腌半天再翻一下，再腌半天就可以了，一次可以多腌点，腌好放冰箱冷冻，下次吃化开直接煎就行。花生油热锅两面煎，小火煎熟即可！开吃吧！配馒头非常下饭！小贴士这个季节刚好是钓翘嘴的...
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清蒸翘嘴的做法和图解 好吃的清蒸翘嘴家常做法

  • 清蒸翘嘴

  • 用料排鱼(翘嘴)1条葱白一条姜丝一撮食盐少许料酒少许清蒸翘嘴的做法活翘嘴一条，杀掉洗净，晾半小时从肚子切到背，头部也中开全身抹少量食盐腌二十分钟清水洗净后从腰部对半切成两段装盆平放鱼，底部铺姜丝，鱼表面放几条姜丝，葱白丝，撒少许盐，倒少许色拉油和料酒蒸锅水烧开，放入锅中...
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清蒸翘嘴鲌的做法和图解 好吃的清蒸翘嘴鲌家常做法

  • 清蒸翘嘴鲌

  • 丹江口冰鲜翘嘴鲌鱼1.5斤以上（1条）全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！用料翘嘴鲌鱼一条花生油料酒酱油盐姜葱大蒜清蒸翘嘴鲌的做法1、准备材料...
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