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用猪油的蛋黄酥的做法食谱

简单易学的用猪油的蛋黄酥美食做法

  • 用猪油的蛋黄酥

  • 老公一直很喜欢吃蛋黄酥，外面买的一个十二块，还不是自己喜欢的味道，就开始自己创作的经历，经过五次的制作，觉得以下配方最好。用料中筋面粉300克低筋面粉100+360克高筋粉40克猪油160+180克水160克糖粉60克盐4克咸蛋黄26个本地红豆500克黄冰糖120克植物油120克用猪油的蛋黄酥的...
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猪猪卡通蛋黄酥，星空蛋黄酥，荷花酥，万能酥皮不用出膜冷藏法的做法步骤及图解,美味正宗的猪猪卡通蛋黄酥，星空蛋黄酥，荷花酥，万能酥皮不用出膜冷藏法做法

  • 猪猪卡通蛋黄酥，星空蛋黄酥，荷花酥，万能酥皮不用出膜冷藏法

  • 你要记住你只是蛋黄酥！🐷卖萌作弊！别以为你看着我我就不会吃掉你哼这是一波做了七个小时的蛋黄酥（不包括冷藏时间）天啊中式酥皮点心也太要人命，我绝对不会不会再这么想不开了（对，一定！）很多方子都是要求油皮揉出手套膜才可以，昨晚我也是第一次尝试手揉+冷藏，结局也是意料之外的，厨师...
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自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记的做法步骤及图解,美味正宗的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记做法

  • 自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记

  • ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还蛮好的⍨⃝水油皮的粉类也可以直接用中筋粉，家里没有，我就1：1兑换了水油皮的揉制方法是学...
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千层酥万层酥蛋黄酥都少不了的水油皮（不用猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的千层酥万层酥蛋黄酥都少不了的水油皮（不用猪油版）做法

  • 千层酥万层酥蛋黄酥都少不了的水油皮（不用猪油版）

  • 水油皮在中式点心中普遍运用，其实做出来的成品就是大家经常吃到的层次分明的酥皮。酥皮是由于水油皮中的油酥高温下发生化学反应，让水油皮层次分明，口感酥脆。水油皮一般多用猪油，猪油的脂肪含量高，做出来的起酥很香但是现在家庭使用猪油比较少，选择了用食用油代替猪油，起酥效果...
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迷你桃酥(不用猪油&黄油)的做法步骤及图解,美味正宗的迷你桃酥(不用猪油&黄油)做法

  • 迷你桃酥(不用猪油&黄油)

  • 家有俩宝，总想着换花样做美食给孩子们吃，有一次发现孩子们喜欢吃桃酥，可外面买的又太甜太油，就自己尝试着做了一下，没想到成功了，然后做成迷你桃酥，孩子们一口一个，也不会掉渣在地上，真是妙哉妙哉😁😁😁这个方子已经是最低的油和糖了，吃起来不油不腻，宝宝吃完全没问题，一口一个酥脆真...
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蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油or猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油or猪油版）

  • 18个左右～图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版，根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法油皮打好松弛半小时现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟25g一个豆沙球分好搓...
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蛋黄酥（猪油版）不用醒面就能做出很酥的酥皮点心的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（猪油版）不用醒面就能做出很酥的酥皮点心做法

  • 蛋黄酥（猪油版）不用醒面就能做出很酥的酥皮点心

  • 第一次做点心、感觉还不错,家人朋友都说味道挺好吃的，不过也挺花时间的，有可能是我做的慢吧,做了十个蛋黄酥用了两个小时左右吧，下面的就是十个蛋黄酥的用料食材了，一定要按照方法做做出来的才好吃哦！用料水油皮:用的食材中筋面粉（普通面粉）:110克白糖:20克猪油:35克热开水:45克...
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不用黄油不用猪油的超级桃酥🍘的做法步骤及图解,美味正宗的不用黄油不用猪油的超级桃酥🍘做法

  • 不用黄油不用猪油的超级桃酥🍘

  • 过年了想在家里露一手，无奈和家里只有烤箱，快递又不发货，烤箱也是闲着，没用，那这款桃酥老少皆宜，一定适合你仅需家里最平常的调料用料玉米油100克鸡蛋黄2个泡打粉5克盐3克低筋面粉175克玉米淀粉20克小苏打3克糖50克不用黄油不用猪油的超级桃酥🍘的做法糖，鸡蛋，盐，蛋黄搁楞搁楞面粉...
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不用黄油猪油的酥皮绿豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用黄油猪油的酥皮绿豆饼做法

  • 不用黄油猪油的酥皮绿豆饼

  • 没有黄油猪油也可以做酥皮饼啦用料水油皮普通面粉或高筋面粉300克玉米油90克白砂糖30克水110克油酥普通面粉或低筋面粉150克玉米油75克馅绿豆250克白砂糖80克不用黄油猪油的酥皮绿豆饼的做法绿豆提前用水泡五六个小时，我泡了一夜，比较好煮煮熟的绿豆加入馅料的80克白砂糖打...
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蛋黄酥（黄油版自用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油版自用）做法

  • 蛋黄酥（黄油版自用）

  • 因为在海外所以食材和水质不一样，自己记录一下怕以后忘了用料咸蛋黄12个红豆沙300克油皮部分：中筋面粉150克水60克糖30克黄油50克油酥部分：低筋面粉120克黄油60克蛋黄酥（黄油版自用）的做法水加入白糖融化之后倒入中筋面粉里搅拌之后的样子揉成团之后加入黄油，分三次加入，差不多...
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蛋黄酥黄油/猪油版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥黄油/猪油版做法

  • 蛋黄酥黄油/猪油版

  • 成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮在里面了卷成椭圆形，收口朝上，覆盖湿布/保鲜膜静置15-20...
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炸猪油（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的炸猪油（蛋黄酥用）做法

  • 炸猪油（蛋黄酥用）

  • 为了做更经典的蛋黄酥，治愈家中俩宝的胃，首先得从炸猪油做起！用料猪油板1000克传统炒锅1只炸猪油（蛋黄酥用）的做法猪油板洗净去皮，切成厚约0.5~1cm的小块开大火热锅（干燥无水）后倒入猪油板，转中火翻炒至猪油板开始出油，出油后转小火小火慢炸，出油渐多后猪油板开始浮起并缩小炸至猪油...
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蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼做法

  • 蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼

  • 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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蛋黄酥（竹炭粉款）—猪油是蛋黄酥的灵魂，千万不要用植物油代替的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（竹炭粉款）—猪油是蛋黄酥的灵魂，千万不要用植物油代替做法

  • 蛋黄酥（竹炭粉款）—猪油是蛋黄酥的灵魂，千万不要用植物油代替

  • 这款蛋黄酥是我看到网上一款蛋黄酥的图片而进行复制的，当时就被它的黑色的外皮再加上少许金色的装饰所吸引（家里没有可食用的金铂，就用了少许蛋黄液再撒上黑芝麻代替），决定一定要试着做一次。水油皮和油酥都是根据以前做的蛋黄酥而进行了稍许的改变，而菠萝馅的方子是用了以前做...
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熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥猪油）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥猪油）

  • 平时家里也不吃猪油，为了做蛋黄酥熬了好几次猪油，自己熬猪油比较安心也很方便。用料板油1500克清水适量熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法三斤的猪板油切片洗干净，或者放锅里焯一遍捞出，我这次买的应该不是猪板油是五花肉那种肥油，这种比较干净。猪板油一般比较脏，要多洗，但是猪板油出油量...
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熬猪油（蛋黄酥用的）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥用的）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥用的）

  • 熬出的猪油没有怪味，做蛋黄酥非常美味用料猪油（猪板油）500克水一小碗大葱1根花椒粒5粒熬猪油（蛋黄酥用的）的做法一起放锅里，慢慢熬，待差不多就拿个筛网一勺勺盛出过滤...
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用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）的做法步骤及图解,美味正宗的用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）做法

  • 用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）

  • 几年前，我第一次熬猪油用的是超市买的猪板油。一斤左右的板油熬出了半斤多一点点的猪油，大家可以参考下。以前从来没自己熬过猪油的新手朋友可以先买1斤猪板油练练手，成功了再考虑下次多熬一点屯着做好吃的。熬好的猪油刚出锅是青黄色清澈透亮的液态，常温放凉后是雪白的固态，...
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蛋黄酥（黄油加猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油加猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油加猪油版）

  • 做蛋黄酥发现不够猪油了，想到用黄油来补够，成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师，只是建个菜谱记录下，时间有限，方子写得不完美，请别介意哦。用料水油皮（约21g/个）：中筋面粉330克猪油20克黄油100克水（夏天用冰水）150克细砂糖33克油酥（约13g/个）：低筋面粉260克猪油...
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猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用做法

  • 猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

  • 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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熬猪油（蛋黄酥、苏式月饼用）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥、苏式月饼用）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥、苏式月饼用）

  • 记录小三小四熬猪油用料猪板油熬猪油（蛋黄酥、苏式月饼用）的做法猪板油用热水反复冲洗干净，切1㎝左右方丁。PS:这次京东买的真空包装的土猪板油，不用洗哦`~放入海氏HK53厨房一体机40分/120度/1档，开始熬猪油观察油渣颜色和出油情况停机过滤出猪油冷却现在还是热的，冷透后就会凝...
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熬猪油（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥用）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥用）

  • 蛋黄酥用～孩子们想吃，那天在网上买了一盒老妈试了说，味道和我做的差远了～两宝肯定不爱吃～～好吧～～您无非是想让我动手嘛～豆沙我是肯定买现成的了～😂您想着外孙子女吃好的，营养的～也要想想您女儿我这小胳膊小腿的，实在撸不了那豆沙馅。😅😅那猪油就自己动手吧～～用料全肥肉650克水一小碗熬...
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炼猪油（做蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的炼猪油（做蛋黄酥用）做法

  • 炼猪油（做蛋黄酥用）

  • 家里存了一大包肥肉，打算熬点猪油包蛋黄酥消耗掉，还有油渣打打牙祭。用料水小半碗肥肉炼猪油（做蛋黄酥用）的做法肥肉洗干净，切成大小均匀的小丁。锅里加入半碗水，再倒入肥肉丁小火翻炒。锅里的油慢慢变多了，肉丁颜色会越来越深，体积越来越小，并且漂起来，继续用小火熬油渣颜色变成这...
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雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油的做法步骤及图解,美味正宗的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油做法

  • 雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油

  • 中秋来临，相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心，那就会有很大的机会用到猪油，今天想分享雪白猪油，这个配方不仅材料简单，操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”，其实我不确定有没有和我一样，以为练猪油是使用五花肉上面最肥的地方？其实不是哦，是使用肥膘，也就...
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猪油蛋黄酥的做法和图解 好吃的猪油蛋黄酥家常做法

  • 猪油蛋黄酥

  • 最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不如自己做的干净，今年迷上了烘培，长草很久的蛋黄酥，终于做了一回。爱吃麻薯和肉松，所以也加...
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核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）做法

  • 核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）

  • 用料核桃（事先烤几分钟切成大碎碎）5-8颗低筋面粉145克蛋液20克-25克小苏打1teaspoon泡打粉1teaspoon细砂糖打的糖粉（如果用的太古直接买来的糖粉，可以加5g至6g）55克猪油85克核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）的做法室温的猪油+糖粉混匀（戴手套攥+抓）加入打散蛋液（戴手套搅匀）把粉类在...
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