清炖翘嘴
- 菜谱
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翘嘴,又名刁子鱼。大可至十余斤。本人喜钓鱼,于今年五一在长江得一翘嘴,近三斤。大喜,回家将其清炖,美味至今难忘!
用料
翘嘴鲌鱼一条 | 2.5斤左右 |
姜丝 | 若干 |
小葱 | 一把 |
细长红椒 | 3个 |
菜籽花生调和油 | 2两 |
清炖翘嘴的做法
小贴士
本菜的关键是如何保持鱼肉本身的清甜。
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翘嘴,又名刁子鱼。大可至十余斤。本人喜钓鱼,于今年五一在长江得一翘嘴,近三斤。大喜,回家将其清炖,美味至今难忘!
用料
翘嘴鲌鱼一条 | 2.5斤左右 |
姜丝 | 若干 |
小葱 | 一把 |
细长红椒 | 3个 |
菜籽花生调和油 | 2两 |
清炖翘嘴的做法
小贴士
本菜的关键是如何保持鱼肉本身的清甜。