新手零失败枣糕(10L烤箱)
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对枣糕念念不忘,凑起材料后搞起!
用料
红枣 | 250g |
水/牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 4或5个 |
白砂糖 | 5克 |
红糖 | 60克 |
泡打粉 | 8克 |
玉米油 | 50ml |
低筋面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 4克 |
新手零失败枣糕(10L烤箱)的做法
红枣去核加适量水煮烂水干即可,加红糖,加水混匀搅碎,放凉待用。
备好无水无油的盆,打入鸡蛋,加入油、白糖,高速打匀,再加入盐、小苏打、泡打粉,高速打匀,加枣泥打匀。
面粉过筛分二次加入盆里,每次加入后都打匀到无干粉状态即可。然后加入喜欢的坚果如核桃等,倒入铺好油纸的烤盘里,表面撒上黑白芝麻,震两下去掉大气泡。
烤盘170度预热后。开到170度,烤35分钟出炉。震下热气,翻过来凉好了切块!
低糖低油枣糕香味浓郁。
小贴士
没说烤盘大小,枣泥多了就把油纸折高点,烤的厚点。
判断熟没熟,就把筷子插进去没粘的就好了。
这个配方里少油少糖,但不影响口感,还有加量空间。
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