小美版鞋底饼

用料  

小美版鞋底饼的做法  

1. 做馅心
   1.150克面粉150度烤箱烤10分钟。
   2.烤过的面粉放入主锅，同时放入40克糖，一茶匙盐，25克葱花，100克植物油，设30秒速度3，取出面团盖上保鲜膜备用。
   
   

2. 做油酥
   150克面粉+70克植物油放入主锅，20秒速度3混合后取出，盖上保鲜膜备用

3. 做水油皮
   1.110克水+2茶匙糖+40克植物油放入主锅，3分钟80度速度1烹煮
   2.加入200克面粉，1分钟速度3混合，取出面团整形后，盖上保鲜膜松弛半小时。

4. 组合做法：都分成22份
   1.水油皮16克一份，油酥10克一份，馅心14克一份，分好放置一边都盖上保鲜膜
   

5. 2.依次将油酥面团包入水油皮面团中，盖上保鲜膜

6. 3.将包入油酥的水油皮依次擀成椭圆形，翻面从上到下卷起来，盖上保鲜膜松弛十分钟
   4.将松弛过的面团再次擀长，翻面从上到下卷起，盖上保鲜膜再次松弛十分钟

7. 5.将二次松弛过的面团按扁，擀圆包入馅心，盖上保鲜膜，松弛十分钟
   6.预热烤箱200度
   7.将包入馅心的面团擀成椭圆形，刷上蛋黄液，洒上白芝麻，在面团中间切两道口子。
   

8. 8.烤盘放烘焙纸，200度烤16分钟即可享用。