鞋底饼——美善品

用美善品炒菜机做的

用料  

鞋底饼——美善品的做法  

1. 馅心：
   1、将面粉放入烤箱，以150℃烤10分钟。取出备用。
   2、将烤好的面粉、糖、盐、葱花和植物油放入主锅，以30秒/速度3混合，取出混合好的面团，盖上保鲜膜，放入一旁备用。清空主锅。

2. 油酥：1、将面粉和植物放入主锅，以20秒/速度3混合，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，放在一旁备用。清空主锅。

3. 水油皮:
   1、将水、糖和植物油放入主锅，以3分/80℃/速度1烹煮。
   2、加入面粉，以1分/速度3和面，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，松弛半小时备用。

4. 组合:
   1、将水油皮面团分割成16克一个的面团，油酥面团分割成10克一个的小面团，馅心分割成14克一个的小面团。
   2、依次将分割好的油酥面团包入分割好的水油皮面团，盖上保鲜膜。
   3、将包入油酥的水油皮擀成椭圆形，翻面从上到下卷起来，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
   4、将松弛过的面团再次擀长，翻面，从上往下卷起，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
   5、将二次松弛好的面团按扁，擀圆包入馅心，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
   6、将包入馅心的面团擀成椭圆形，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，在面团中间切两道口子。
   7、预热烤箱到200℃。
   8、放入烤箱以200℃烤15分钟，直到饼皮表面呈金黄色，即可享用。