孩子超喜歡又好吃好做的紅燒排骨

用料  

孩子超喜歡又好吃好做的紅燒排骨的做法  

1. 排骨涼水下鍋煮沸後，用溫水清洗乾淨後備用。

2. 香菇焯水後切片、胡蘿蔔切滾刀塊備用。

3. 熱鍋涼油放入冰糖，小火炒化出來焦糖色。

4. 倒入排骨翻炒上色，加入八角、桂皮、香葉炒出香味。

5. 加入熱水沒過排骨，加鹽調味，加老抽上色，煮沸後小火10－15分鐘。

6. 將煮好的排骨倒入高壓鍋中，燜壓15分鐘。

7. 將燜壓好的排骨倒入鍋中，加入香菇、胡蘿蔔大火收汁。

8. 收至濃稠即可出鍋。