自制麵條——麵條機版
- 自制麵條
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自己在家做麵條,簡單,放心!一次吃不完還可以冷凍起來儲存
用料
高筋麵粉 | 200g |
水 | 75-80g |
鹽 | 2g |
自制麵條——麵條機版的做法
準備好高筋麵粉,水,鹽
鹽倒入麵粉中,散開,麵粉中間挖個空,緩緩加入水
麵粉揉成團,這個團會幹,但是沒關係,忍住不要加水
揉好後,醒發半小時
壓面機從0檔壓到6檔,然後切面
小貼士
最最簡單的麵條配方,比例為,粉,40%的水量,1%的鹽。加鹽是為了更加勁道,如何喜歡雞蛋面,面會更勁道。煮麵的時候加點鹽可以放粘
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