自制檸香沙拉醬 - 低脂低糖又美味
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做的理由只有一個:外面買的有新增劑又太甜。
剩餘蛋清可參考我之前做的舒芙蕾消耗蛋白,雲朵般的蛋糕:
用料
蛋黃 | 2個 |
玉米澱粉 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
檸檬幹 | 3片 |
橄欖油(可無味植物油) | 20克 |
牛奶(可低脂) | 80克 |
鹽 | 1克 |
1. 將全部材料放入鍋中攪拌均勻
2. 小火攪拌至粘稠(攪拌時掛鏟且微阻力即可)
小貼士
1. 關於粘稠度:如果做的稀了,就再加熱攪拌一會;如果做的稠了,就加點牛奶攪拌下。
2. 如果沒有檸檬幹,可用檸檬汁代替,只想去腥的話就加入2-3滴即可,如果想有檸檬味的清香,可以多加一些,加點檸檬果肉也是可以的。
我是覺得用鮮檸檬太浪費了,吃又吃不完,所以用檸檬幹代替了。
3. 消耗蛋清的舒芙蕾:
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