懶人簡單的香菇肉醬

最近吃了室友的香菇醬就念念不忘
於是自己動手做了一大碗香菇肉沫醬
以後吃麵再也不孤單啦

用料  

懶人簡單的香菇肉醬的做法  

1. 將肉切成肉沫，（一定要選擇有一點肥肉的肉，全瘦肉的肉沫不太好吃，建議選擇速凍的肉，解凍一小時後還有點硬的時候最好切，如果有料理機可忽略）   有條件的可以加入一點姜沫和蔥沫，然後加入一勺澱粉，一勺料酒，一勺生抽抓拌均勻

2. 將香菇切成沫沫，建議先切薄片，再切丁，比較方便，幹香菇鮮香菇均可

3. 準備佐料  取一個小碗 裡面放入一勺生抽一勺老抽，一勺澱粉，一勺耗油，白砂糖看自己口味，再加入一點清水，適量就好

4. 鍋中入熱油，可以適量多一點，（油少會幹，油多了以後拌麵啥的也好吃），放兩勺豆瓣醬，先炒香，然後再放入肉沫，翻炒均勻 （有黃豆醬和甜麵醬的可以按照自己口味加入一點翻炒）  然後加入一勺老抽上色

5. 加入香菇翻炒

6. 加入步驟三的佐料，繼續翻炒，水較多可以多悶一會 ，水少直接不停翻炒收汁即可

小貼士

因為佐料較少，如果有黃豆醬啥的建議大家也放一點哦 喜歡吃甜口的，大家也可以加入一些白砂糖，都可以根據自己口味調節