春暖花🌸開∽原創.艾香桃花包

人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。把春天🌱的美好🌸留在饅頭上，記錄美好食光，用綠瑩瑩的艾草創意一款艾香桃花包，春天的味道加上春天的桃花，一款高顏值高品位的中式麵點絕對是你家桌上最亮麗的風景👍

用料  

春暖花🌸開∽原創.艾香桃花包的做法  

1. 1.用250克艾草加食用小蘇打焯開水後，洗乾淨兌400克水，用破壁機打成泥，過濾110克的艾草汁；
   2.接著艾草汁裡面加入2.5克酵母用筷子攪拌均勻至溶化，加入230克麵粉，10克白糖，10克玉米植物油，用筷子攪拌均勻；
   3.水12克，酵母0.2克，用筷子攪拌均勻，加入25克麵粉，3克白糖和3克玉米植物油，用筷子攪拌均；
   4.綠色麵糰，白色麵糰準備用壓面機壓成型，沒有壓面機也可以用手揉；

2. 1.白色麵糰分成兩個部分；
   2.用其中的一部分加入仙人掌果粉，揉成一個粉色的麵糰；
   3.在白色的麵糰內，再取一小部分加入南瓜粉，揉成一個黃色的麵糰；
   4.在揉好的綠色麵糰內取約15克左右加入一點抹茶粉，揉一塊更深的綠色麵糰做葉子；

3. 1.綠色的麵糰平均分成6個等份，每一份約55克左右，圖片上可以明顯看出，綠色的麵糰揉好以後無明顯氣孔，這樣做出來的包子光滑細膩；
   2.再把6個等份揉成一個光滑的圓麵糰；
   3.擀皮；
   4.包餡（我是用的黑芝麻，花生米紅糖餡，這裡面的餡可以隨個人喜好而更換）；

4. 包餡；

5. 封口；

6. 包好的樣子👆

7. 用刮板壓線；

8. 總共壓出16條線；

9. 壓好的樣子；

10. 1.白色麵糰，粉色麵糰各搓成長條狀；
    2.把白色的面擀壓平，粉色的面放白色的麵皮上；
    3.包起來吧；
    4.搓均勻以後再切成小段；

11. 壓平；

12. 用壓花模具壓成一朵朵小花；

13. 黃色的小麵糰擀壓平，切成長條狀，再切絲，記住不要切斷了捲起來；

14. 由上圖所示；

15. 做好的包子，從中間用大拇指輕輕的壓一出凹面，便於貼花🌸；

16. 先把桃花貼上；

17. 1.綠色的麵糰加一點抹茶粉，再加一丟丟黑炭粉，就變成了深綠色的；
    2.切成長條再切成菱形狀；
    3.用刮刀壓出葉脈；
    4.把葉子貼在花朵的底下；
    5.最後把黃色的花蕊也貼上，不好貼的可以沾一點水，藉助牙籤或者是專業的麵食造型工具；

18. 一個個漂亮的艾香桃花包就做好了；

19. 放入鍋內，自然發酵約增大1.5倍後，用手輕輕的按壓可以回彈，大中火蒸，水開後上鍋蒸10～12分鐘，燜三分鐘出鍋；

20. 哇哦！簡直太美了😍
    我就這樣靜靜的看著欣賞著捨不得下嘴怎麼辦🤣

21. 公園裡盛開的桃花，我拍了幾張🤣

小貼士

沒有看明白的廚友可以留言，有時間我會一一回復的，無償分享，謝謝每一個支援和點贊🙏🙏原創作品禁止盜圖,盜版,炒作，違者必究👎