烹調屋【食戟之靈料理再現】法式高麗菜卷
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第24話的內容…
其他的戳頭像
感覺是至今裡面最普通的一道…一定是因為我沒錢買鵝肝和羊肚菌…
用料
| 捲心菜 | 適量 |
| 雞絞肉 | 100g |
| 奶油 | 50ml |
| 蛋 | 1個 |
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 雞肝 | 1塊 |
| 蘆筍 | 3根 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 黃油 | 20g |
| 雞胸 | 適量 |
| 牛油 | 1塊 |
【食戟之靈料理再現】法式高麗菜卷的做法
捲心菜焯水
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第2張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第2張")
奶油+黃油+雞絞肉+鹽+黑胡椒+蛋打成這樣
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第3張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第3張")
雞肝 蘆筍 杏鮑菇切碎
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第4張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第4張")
化牛油 炒熟 混進糊裡
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第5張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第5張")
雞胸橫切 放捲心菜上 填料放雞胸裡蓋起來 包上 纏綿線（大的捲心菜好包）
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第6張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第6張")
蒸熟…沒有慕斯般順滑口感…是我蒸太久嗎…不排除我開啟方式有問題以及雞胸切太厚
![「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第7張]( "「食戟之靈料理再現」法式高麗菜卷的做法步驟圖 第7張")
小貼士
也許下次會發改進版…maybe
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