比必勝客還好吃的香腸披薩(9寸)🍕
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特別喜歡吃披薩,外邊買披薩又貴又沒有自己更瞭解自己的口味,那麼自己做吧,超級簡單的方法給大家分享一下。
用料
麵糰配比 | |
高筋麵粉 | 120克 |
低筋麵粉 | 25克 |
水 | 80克 |
耐高糖酵母 | 2g |
橄欖油 | 10g |
鹽 | 2克 |
糖 | 5g |
紅醬部分: | |
西虹市 | 1個 |
洋蔥 | 1/3個 |
蕃茄醬 | 適量 |
豬肉糜 | 100g |
蒜 | 5瓣 |
黑胡椒醬 | 適量 |
其他用料: | |
馬蘇裡拉乳酪芝士碎 | 適量 |
火腿 | 適量 |
香菇 | 3個 |
青椒 | 1/3個 |
黑胡椒醬 | 20g |
比必勝客還好吃的香腸披薩(9寸)🍕的做法
將麵糰部分加入廚師機。(這裡我用的是海氏EAT廚師機)
揉成光滑的麵糰。
取出麵糰,蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。
待發酵好以後的麵糰,用手按壓平鋪在烤盤裡,進行二次發酵。(圖片忘記拍了)大約20分鐘左右
我們來做紅醬部分:
蒜切碎、洋蔥切碎、西紅柿開水去皮搗成泥、
把蒜切末,洋蔥切末加油炒出香味,
然後加入豬肉糜快速攪散,
再加入切碎搗成泥狀的西紅柿和適量番茄醬翻炒均勻,
最後加入黑胡椒醬,少許鹽,
炒熟後備用。將二次發酵好的餅底紮上小孔(沒有工具的用叉子即可)
這時候預熱烤箱,上下火200度刷上做好的紅醬
青椒切片、香菇切片(忘拍)、火腿切片
先鋪一層芝士碎
再鋪一層火腿
再來一層芝士碎
最後放香菇和青椒
根據個人口味再來芝士碎或者蔬菜多少放入烤箱,上下火200度,20分鐘即可
這裡我用的海氏C76烤箱,你們可以根據自己家裡烤箱溫度自己上下浮動時間。出爐,不要太好吃哦😋
完勝必勝客!
小貼士
如果放水分比較大的蔬菜,建議切好後先入烤箱烤幾分鐘減少下水分,否則會感覺水水的。
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