完勝必勝客的披薩
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小孩子都會喜歡吃披薩,但是外面的披薩我只喜歡棒約翰的,但是這裡已經沒有門店了,必勝客的又實在不太好吃,只好自己動手嘗試,而成品還真不錯。
用料
高粉 | 120g |
低粉 | 30g |
鹽 | 1g |
酵母 | 1.5g |
糖 | 5g |
水 | 100g(請根據麵粉吸水性調整) |
橄欖油或植物油 | 10g |
馬蘇裡拉芝士 | 喜歡的量,多點好吃 |
雞胸肉 | |
烤腸 | 3根 |
胡蘿蔔、青豆、洋蔥 | 自己喜歡 |
披薩醬或番茄汁 | 適量 |
完勝必勝客的披薩的做法
麵糰裡所有材料放一起揉成光滑的麵糰(披薩麵糰不用麵包那樣揉出膜。揉麵的時候根據麵粉的吸水性適當調整水量,以揉出的麵糰柔軟不粘手為準。)
揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至2倍大(室溫或者發酵箱都可以。)
發酵的時候要準備食材:我把雞胸肉切成小塊,用奧爾良醃料醃製後煎一下。
烤腸切片,也稍微煎一下。
青豆、胡蘿蔔粒用開水燙一下,濾幹水。洋蔥切片或者切圈。
發酵好的麵糰取出壓扁,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。同時230度預熱烤箱
把鬆弛好的麵糰擀成麵餅,厚薄根據自己的喜歡,但是不建議太厚
移到油紙上,移過去麵餅如果變形了就再用手捋一捋,用叉子把麵餅扎孔
抹上一層披薩醬(我沒有買披薩醬,我用了番茄醬)
鋪上一層馬蘇裡拉芝士
鋪上烤腸
依次鋪上雞肉,胡蘿蔔青豆洋蔥
最後還撒上一層,馬蘇裡拉,建議芝士一定要多,厚厚的最好
放入預熱好的烤箱中下層,18分鐘至金黃色,基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)
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