滷肉涼麵

自己根據下廚房的熱滷肉面，在夏天加了點料做成了涼麵，我和老公每人吃了一大碗。
       記錄一下，方便自己明年夏天不會忘記。忘記拍圖。

用料  

滷肉涼麵的做法  

1. 熱鍋倒油，將肉沫翻炒三四分鐘，然後加入鹽，雞精、老抽、生抽、蠔油繼續翻炒，之後加入一碗水大火煮開後，（嘗一下味道稍微鹹一點因為呆會要拌麵）小火煮10分鐘再加入水澱粉勾個芡，撒入蔥花出鍋。

2. 鍋裡煮開水，下面條，麵條加幾次冷水之後將綠豆芽，胡蘿蔔絲也放進去一起煮熟撈出過涼水放涼。

3. 將醬料倒在麵條並撒上蒜末和花生米，香油，攪拌均勻就可以吃了。