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夏末晒廣式臘肉的做法食譜

簡單易學的夏末晒廣式臘肉美食做法

  • 夏末晒廣式臘肉

  • 最近，豬肉豆腐價。想著年初半百的豬價，晒臘肉的慾念蠢蠢欲動越來。然而，坊間皆傳要天冷才能晒臘肉，看著超市才過十的肉價，忍不住買來做臘肉，沒承想，頭尾4天，肥爽瘦不柴的香噴噴的臘肉大功告成。第一次，九月底，第二次十月初，兩次均用4天臘肉就晒好了。吃過，和外面買的味道口感一毛一樣...
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簡單易學的廣式晒臘肉做法美食做法

  • 廣式晒臘肉做法

  • 喜歡吃臘肉，自己做的臘肉特別好吃，特別用靚的原材料，壹號土豬（說明我沒有打廣告），好吃。這次弄個特別點的陳皮臘肉，如果沒有陳皮也可以不放。用料五花肉10000克鹽100克酒200ml白砂糖200g生抽500g廣式晒臘肉做法的做法買五花肉或者前腿肉，這次我兩種都有買拿出來洗乾淨，那種說不洗...
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廣式臘豬肉的做法和圖解 好吃的廣式臘豬肉家常做法

  • 廣式臘豬肉

  • 秋風起，食臘味！祖輩傳統一直每年冬至前後，或年前都會臘豬肉。有時還會臘些豬頭皮臘鴨臘魚臘雞臘鳥等等，客家人對臘味是真愛哈！用料醃製材料：五花肉5000g白糖或老冰糖100g食用鹽130g高度酒160g醬色材料：高度酒130g老抽70g廣式臘豬肉的做法挑選上好新鮮的五花肉，切二釐米見寬的長條...
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夏天晒臘肉的做法和圖解 好吃的夏天晒臘肉家常做法

  • 夏天晒臘肉

  • 用料五花肉1000克白酒2大勺生抽4大勺老抽3大勺鹽30克糖30克胡椒粉適量八角粉適量個夏天晒臘肉的做法先買2斤五花肉切成條，回家洗乾淨在五花肉條上面抹上鹽，晾一會，然後將五花肉條和調料都混合放在盒子裡，放到冰箱冷藏層醃製12-15個小時醃製過後拿出肉條穿兩個小洞，用繩子綁住...
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簡單易學的生晒廣式台山臘肉美食做法

  • 生晒廣式台山臘肉

  • 因為經常外出很想念家鄉的味道。所以自學了。用料五花肉1000克老抽2勺生抽4勺白糖40克鹽20克高度白酒40克生晒廣式台山臘肉的做法去選購好的五花肉，要求必須是肥瘦適中。然後用水清洗乾淨（很多人都不洗、但是本人有潔癖😂，必須得洗一遍）清洗乾淨後用先用繩子吊起來風乾2-3個...
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節年臘味-廣式臘肉的做法步驟及圖解,美味正宗的節年臘味-廣式臘肉做法

  • 節年臘味-廣式臘肉

  • 為過年準備的臘味用料黃豆醬油2kg豬五花肉5kg粗鹽200g高度白酒100g玫瑰露酒200g八角5朵香葉3片冰糖700g節年臘味-廣式臘肉的做法購買整塊的帶皮五花肉(最好選用五花三層的那種),用刀颳去表面汙漬,切成10cm寬度的長條狀,用清水稍稍沖洗,控幹水份備用。處理好的五花肉用粗...
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生晒臘肉的做法和圖解 好吃的生晒臘肉家常做法

  • 生晒臘肉

  • 用料豬裡脊肉10斤海天金標醬油2.5斤白砂糖400克紅星二鍋頭250克生晒臘肉的做法將肉切長片焯水晾乾，泡與醬料中6小時穿繩晾晒表面泛白即可收起小貼士純瘦肉10斤糖400克55度紅星二鍋頭250克海天金標生抽醬油2.5斤方法：1.肉切成1.5-2釐米厚的長條，開水焯3-5秒，表面變色即可撈出,...
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廣式臘肉燉飯的詳細做法大全,簡單又營養的廣式臘肉燉飯做法

  • 廣式臘肉燉飯

  • 你一定吃過廣東的臘味飯，但你有沒有想過，用這些粵菜的食材，做成西式墩飯，會是一種怎樣的改變呢？這次就為大家帶來一道廣式臘肉燉飯。相信你一定不會失望哦。用料廣式臘腸1根肝腸1根臘肉3片白飯2碗洋蔥1/4顆鮮奶油1/2杯帕瑪森起司1塊巴西里（法香）2朵廣式臘肉燉飯的做法【1】切食...
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自己晒臘肉（廣式客家風味）的做法步驟及圖解,美味正宗的自己晒臘肉（廣式客家風味）做法

  • 自己晒臘肉（廣式客家風味）

  • 作為廣東的客家人，春節絕對少不了各種臘味。每臨近春節，可能春節前幾個月，我家星哥，然姐（就是我爸媽）必定就會開始張羅自制一批臘肉，臘鴨，臘腸，臘雞，臘豬肝等～～不用等過年，整個冬天都可以吃到自制的臘味。工作後，市場超市到處買得到臘味，可是總吃不出我所懷念的口味，冬至特意問星哥要了方...
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晒醬香臘肉的詳細做法大全,簡單又營養的晒醬香臘肉做法

  • 晒醬香臘肉

  • 冬至臨近，臘味飄香。從小吃煙薰臘肉的人，遠嫁他鄉口味也改變了，不再懷念那股煙燻味兒。或是人到中年對健康的重視，亦或是如今吃過的美食成百千已不再稀罕。早晨去菜場偶見肥瘦均勻的五花肉，臘肉馬上在腦海裡閃現，哈哈。沒多想就買了四條五花肉，花了一百多，來做家常晒臘肉。用料香...
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晒臘肉的做法和圖解 好吃的晒臘肉家常做法

  • 晒臘肉

  • 想起媽媽的味道。。。LG說要吃麥豆燜飯，於是有了想法，幹就是啦。。用料五花肉5斤白酒2勺生抽2勺醬油5勺鹽200克老抽2勺生薑500克料酒5勺晒臘肉的做法先把每一條肉先擦一遍海鹽。把所有的材料放在這裡調成一盤醬料。再把每一條肉放在這裡，過一遍醬油。醃製12小時拿出來晾晒。...
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祖傳阿嬌廣式晒臘肉的做法步驟及圖解,美味正宗的祖傳阿嬌廣式晒臘肉做法

  • 祖傳阿嬌廣式晒臘肉

  • 幾十年如一天啊媽口味用料醃製臘肉5斤鹽1市兩糖3市兩生老抽1.5兩白酒1市兩祖傳阿嬌廣式晒臘肉的做法如圖攪拌電子化這個手寫菜譜小貼士如醃製10斤臘肉則需要鹽2兩糖6兩酒2兩生老抽3兩...
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自制廣式臘肉，免晒‼️乾淨衛生還美味‼️的做法步驟及圖解,美味正宗的自制廣式臘肉，免晒‼️乾淨衛生還美味‼️做法

  • 自制廣式臘肉，免晒‼️乾淨衛生還美味‼️

  • 我超愛吃臘肉呀！小時候老媽忙，沒空做飯，經常把臘肉或臘腸丟飯裡一起燜，然後淋點醬油和蔥花，拌一拌無敵香~在這邊偶爾也會買點臘肉解解饞，但無奈超市買的臘肉品質太一般了，味道和口感都“麻麻地”🤷🏻‍♀️❤️前段時間無意中刷到美博分享的免晒臘肉，這簡直是沒有院子的福音啊！立馬行...
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簡單易學的自晒 廣式臘肉美食做法

  • 自晒 廣式臘肉

  • 每年秋風起老爸都會晒上幾條臘肉，我爸對於食很講究。每逢晒臘肉親戚朋友都會叫我老爸代晒幾條，這種效應就可想而知...老爸出品實屬佳品。今年老爸口傳我出手，嘻~~深得真傳啊！！！自家晒的臘肉乾淨、衛生、絕無保鮮劑、新增劑，色澤自然，味道甘香，吃得健康放心呢^_^只需要動動手等個四...
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簡單易學的廣式自晒臘肉美食做法

  • 廣式自晒臘肉

  • 用料五花肉2250克鹽45克糖45克生抽50克老抽20克高度白酒50克廣式自晒臘肉的做法把五花肉洗淨，把所有調料混合溶合，把肉放進去醃製大約半天加一晚（約十七小時）可放冰箱冷藏層醃製，其中要久不久翻動一下使其均勻入味。第二天早上那可調出去晒制，直至晒乾，乾溼度按個人喜好，我一般晾...
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晒廣式臘肉的做法和圖解 好吃的晒廣式臘肉家常做法

  • 晒廣式臘肉

  • “秋風起，三蛇肥”，啊，錯、錯、錯，是“秋風起，晒臘味”😄廣式臘肉臘腸是略帶甜味的，嘗過其他地方的臘味，我還是偏愛廣式臘味，特別是用於煑臘味煲仔飯，一開蓋，香味直入人心。或是臘豬腳香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手機打溼了……😊😃用料五花肉2000克生抽3勺老抽1/2勺鹽3勺白糖2/3勺...
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秋風起，食臘味，一起來做【廣式臘肉

  • 秋風起，食臘味，一起來做【廣式臘肉】

  • 自制臘肉用料放心吃得安心在冷冷的冬季來個暖暖的臘味飯😋😋不要太正點哦😄最佳臘晒季節及天氣：冬至前後、天氣預報一週內天氣幹晴、吹北風那就趕緊買肉肉做起來最傳統也是最簡單的做法：1）肉用鹽醃一晚後飛水控幹2）用生抽、老抽、糖、白酒浸泡兩天3）風乾晾晒3-5天后真空包裝保...
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廣式臘肉的做法和圖解 好吃的廣式臘肉家常做法

  • 廣式臘肉

  • 每每冬至前後，臘肉香腸少不得要做些，自己做的無論從食材選擇還是加工過程，無疑是最健康最安全的。用料五花肉500克鹽25克生抽45ml白糖15克白酒20ml廣式臘肉的做法五花肉洗淨瀝水2小時，放食鹽揉搓片刻，醃製4小時醃製好的肉皮朝下在熱水裡滾幾下，燙至肉色轉色撈出瀝乾水份，這一步...
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廣式晒臘肉（附防蒼蠅罩製作方法）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式晒臘肉（附防蒼蠅罩製作方法）做法

  • 廣式晒臘肉（附防蒼蠅罩製作方法）

  • 一直食慣媽媽做的鶯歌嘴臘肉，覺得外面賣的五花腩臘肉都太肥了，所以已經有4年沒吃過臘肉了。很想回味媽媽的味道，決定請教媽媽生前的好友娟姨，成功找回媽媽的味道✌️，希望大家都喜歡！。重要提醒：要有北風，有太陽，溫度不高的日子，才會晒出好吃的臘肉。只有太陽沒有北風會令豬肉出油不...
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簡單易學的廣式生晒臘肉美食做法

  • 廣式生晒臘肉

  • 每年冬至前後二十天是廣東人什麼都晒的最佳時機，晒臘肉，晒陳皮，晒鹹魚，晒菜乾⋯⋯這段時間北風微吹，冬日暖陽，晒出來的東西都特別香，帶著陽光的味道，所晒的食物都是春節期間廣東人餐桌上必不可少的美味佳餚用料糖150克生抽150克高度白酒（53度以上）150克五花肉10斤老抽3勺小米辣10只...
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廣式臘肉飯的做法和圖解 好吃的廣式臘肉飯家常做法

  • 廣式臘肉飯

  • 吃了一口才想起來拍照用料廣式臘肉一條洋蔥鹹蛋黃胡蘿蔔姜廣式臘肉飯的做法臘肉，洗了洗，切塊，放胡蘿蔔丁，洋蔥碎，鹹蛋黃，薑末，用醬油醃一下醃好的材料放泡好的米里拌勻煮飯狗狗也想吃...
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廣式晒臘肉的做法和圖解 好吃的廣式晒臘肉家常做法

  • 廣式晒臘肉

  • 用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式晒臘肉的做法醃料...
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廣式臘肉餅的做法和圖解 好吃的廣式臘肉餅家常做法

  • 廣式臘肉餅

  • 用料豬肉2斤鹽3錢糖6錢燒酒6錢豆粉適量廣式臘肉餅的做法豬肉切碎，加調料。按順時針攪拌均勻按自己喜歡的大小來弄圓餅狀...
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自晒廣式皖魚肉魚乾的做法步驟及圖解,美味正宗的自晒廣式皖魚肉魚乾做法

  • 自晒廣式皖魚肉魚乾

  • 北風起天氣乾燥，正是晒魚乾的好季節。自己晒的魚乾沒有任何新增劑，吃得放心。吃自己晒的魚乾，甘香，淡口，滿滿的滿足感。用料皖魚肉4條約2.5斤薑汁50ml生抽50ml白砂糖30克鹽約3克（視個人口味）自晒廣式皖魚肉魚乾的做法1.皖魚肉去魚鱗後，洗乾淨，晾乾1-2小時。2.醃製料汁：將薑汁、生抽...
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廣式晒臘肉(客家口味)的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式晒臘肉(客家口味)做法

  • 廣式晒臘肉(客家口味)

  • 冬至前後，北風天氣，最適合晒臘肉了，最近經常看到別人晒臘肉，饞了，自己動手豐衣足食😄。方法簡單，看看怎麼做吧。方子是根據我爸爸多年晒臘肉，我在一邊觀摩總結出來的。😊其實廣式臘肉也有不同口味，有些加糖，但是我們客家口味不加糖，就是鹹的香香的，帶有五香八角的香味。用料新鮮的五...
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