不成功的紅糖發糕
- 饅頭
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怎麼不成功了呢,快來避雷
用料
酵母 | 2克 |
紅糖 | 10克 |
全麥麵粉 | 200克 |
大棗 | 若干 |
不成功的紅糖發糕的做法
紅棗切好,加入紅糖
注意這是失敗的第一步🥱,因為紅棗發酵了,導致最後一股酒精味,所以不建議在發酵階段放入紅棗😂然後加溫水,化開紅糖
水涼後加入酵母麵粉,我用了普通酵母,也發起來了,不知道與最終失敗有沒有關係
攪成麵糊,我這裡麵糊有點稀了,看網上說發不起來可能是因為麵糊過稀,不知道真假,待驗證
蓋起來發酵,我發了一晚上
發酵好了,發酵的還行
然後碗裡塗油,倒入碗中,蒸了30分鐘
開鍋是這樣😂
回彈性不夠好,但是涼了也還行,就像普通饅頭
小貼士
彼此不成功最大的一點就在於,不能提前放大棗,不然大棗也發酵了,有酒精味;其次就是下次我會把麵糊做的稠一點吧,我會繼續的
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