我家的餃子

家裡從小開飯店，為了給媽媽幫廚早早的學會擀劑子，包餃子。爺爺奶奶在世的時候，不管啥時候我們回家總會給我們包餃子，當年是厭煩的，奶奶幹活超級慢，而且總是吃餃子，小朋友就是那樣不耐煩吧。結婚好多年了，離家好多年，只有吃餃子才彷彿回到小時候，回到爺爺奶奶爸爸媽媽都在的那個時間，才能感受到絲絲家的溫暖吧！

用料  

我家的餃子的做法  

1. 我在邊城小鎮滿洲里，我用的俄羅斯麵粉，300克麵粉，150克水和麵

2. 用手和麵，和完醒10分鐘再和一次麵糰就光滑了。我有點手腕疼，用壓面機壓的面同樣光滑。軟麵餃子，硬麵湯。面可以稍微軟點。

3. 面盤條準備下劑子，我是揪劑子，你隨意

4. 劑子一直下不好，口不圓還得搓

5. 用手摁扁

6. 餃子成品

7. 成品

8. 出鍋了

9. 昨天沒吃完，今天中午炸著吃，把我大哥的假牙崩壞了

小貼士

和完面要用塑料袋啥的蓋上免得幹皮，做成的劑子也要蓋上，還要多放薄面，不要黏到一起了。我包餃子皮薄餡大，皮和餡的比例是正好的，啥都不會剩。我家口輕，鹽啥的都可以根據自己的口味調整