煎個老豆腐
- 煎
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用料
蠔油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
鹽 | 一勺 |
豆腐 | 1塊 |
蒜 | 6瓣 |
幹辣椒 | 3個 |
煎個老豆腐的做法
備菜,蒜末幹辣椒,豆腐切片
準備煎豆腐,不粘鍋最好,如果像我一樣沒有的話先刷上油,慢慢下豆腐,中小火,
豆腐下進去後,把鍋拿起來晃一晃,不要粘
然後鏟子翻面
盛出來備用。
在鍋中加油,倒入蒜末辣椒🌶️翻炒香味,加入剛剛的煎豆腐,
加入蠔油,生抽,鹽,再加點水
悶一悶即可。出鍋裝盤!
小貼士
注意豆腐很容易粘鍋,多加油,中小火,多晃動
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