酸辣泡椒小火鍋

泡椒 蔥花 蒜末 生薑 大蒜 大蔥 老火鍋底料

用料  

酸辣泡椒小火鍋的做法  

1. 起鍋燒油，+蔥薑蒜，稍微炒一下。

2. +泡椒，泡椒多炒一下香味更濃，一定要炒出香味。

3. 炒香以後+豆瓣，+火鍋底料，炒化。

4. +大蒜，+熱水，+一點生抽，+一點雞精。

5. 然後挨個煮菜，煮好撈起來。

6. 所有菜撈起來以後在菜裡+蒜末+花椒粉，在鍋裡+蔥花。然後把料汁淋到菜上。

小貼士

1.注意下菜順序，豆芽這種最早下。
2. 如果有毛肚黃喉，先鍋裡燒水+料酒焯水，水漲了燙5-10秒就撈起來。
3. 最後下千層，千層下了按平，然後關火，關火狀態下燙十幾秒鐘就起鍋撈起來。