烹調屋紅燒獅子頭/四喜丸子
- 紅燒
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記錄的比較簡單 不適合新手 用量全憑媽媽多年做飯經驗
用料
| 豬肉餡 | |
| 玉米澱粉 | |
| 蔥 | |
| 薑末 | |
| 鹽 | |
| 八角 | |
| 水澱粉 |
紅燒獅子頭/四喜丸子的做法
豬肉餡根據自己口味加入蔥姜 澱粉 鹽調味
起鍋放油 油熱冒煙的時候把肉餡 團成大丸子 放入鍋中 炸至金黃色撈出
鍋中留少許底油 再將肉丸放回鍋中
倒入少許味極鮮醬油 放入一個八角然後加入清水 沒過丸子蓋蓋中火 收汁 水澱粉勾芡後出鍋即可
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