摩洛哥薄荷茶 Thé à la Menthe

摩洛哥人每天都要飲的茶，也是招待客人的時候端出來的茶。圖片是我在摩洛哥旅行的時候拍的。做法其實很簡單：綠茶濾出之後浸入薄荷葉，加上大量的白糖。為了讓茶水的口感更加正統，我在這裡放上的是國外網站上做法的翻譯。原地址：_the-a-la-menthe-marocain_

用料  

摩洛哥薄荷茶 Thé à la Menthe的做法  

1. 水燒開，在小杯子中倒入開水以及兩咖啡勺的綠茶

2. 一分鐘後，倒掉水，茶葉留著（這是為了除去茶葉中的苦味），然後倒入剩下的水（你需要有一個小茶壺，最好壺嘴上還能配備一個過濾器）

3. 加入新鮮薄荷，迅速將它們浸入水中（如果它們漂在水上，將會有股燒焦的苦味）

4. 以上完成後，加入方糖，4-5杯的量起碼加上25-30塊

5. 攪動茶水並不用茶匙，而應該拿起杯子，把茶壺中的茶水倒入杯中，再把杯中的茶水倒入茶壺中，如此反覆若干次，容器中的茶水得到充分的混合

6. 為了讓茶水中的糖分“起泡”，高高舉起茶壺，遠遠地向茶杯中倒水，然後趁熱喝

小貼士

糖一定要多加。此處的菜譜是4-5杯的用量。