簡單又美味的豆沙餡

外面賣的紅豆餡不敢買，為了健康環保，還是自己辛苦點動手做起來吧!
做起來其實非常簡單

用料  

簡單又美味的豆沙餡的做法  

1. 先用水把紅豆洗淨，再放水浸沒紅豆一夜

2. 然後就煮紅豆，我用高壓鍋，水量稍微多一點，因為它喝飽水後全部漲起來了，煮的時間大概半小時，煮好用勺子壓扁，越細越好，家裡有料理機可以放裡面打細，我是怕麻煩用勺子壓碎也挺好的(如果煮好後覺得水嫌多可以掉點出來)

3. 壓好的紅豆泥放不粘鍋裡炒，先炒個10分鐘控水份，然後放豬油，我沒有豬油放的黃油，黃油帶奶香味我比較喜歡，繼續炒，一定要不粘鍋不粘鍋，放糖可以根據自己口味新增，繼續炒20分鐘，如果覺得爛的話再炒10分鐘，紅豆泥比較好炒，後面我有紅棗泥炒到累死了

4. 炒幹像這種狀態就可以了，要能捏成一個圓子

小貼士

我這個是不脫殼的懶人做法，其實殼弄碎了還是挺細膩的，殼有營養