水煮年糕
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寧波的年糕可是出了名的好吃,可以算是當地的一大特色!它是由水磨粳米蒸制而成,潔白細緻,軟糯彈牙,在寧波生活這幾年,最長見到的就是每天都有人騎著三輪車叫賣“賣年糕嘞,賣年糕嘞”,在超市裡、菜場裡、菜場路口都有賣,買的人也很多,可以見得寧波人多愛吃!我最近也愛上了吃年糕,以前一直以為這邊的年糕和家鄉的一樣,所以從來不買來吃,直到前段時間老公買了點來做燒烤吃,感覺特別好吃,才愛上的。今天的做法是小時候媽媽經常做給我吃的,只不過以前我不太喜歡吃,每次吃得比較少,因為很粘!老家的年糕和寧波的年糕不同,我們老家的年糕是用糯米打製成的,寧波這邊是水磨粳米蒸制而成,不過也有看到糯米做的!
今天不想吃午飯,就煮了年糕吃!好好吃
做法超簡單,廚房小白一做就成功!
用料
年糕 | 適量 |
豬油 | 5克 |
菜薹 | 4~5顆 |
鹽 | 適量 |
水 | 200克 |
水煮年糕的做法
把菜薹洗乾淨,備用準備適量的年糕,洗乾淨(拍的照片是還沒洗過的)
冷水下鍋燒開,放入適量的豬油(我煮的量少,直接用小的無鏽鋼盆煮)
倒入年糕,煮至半軟狀
把菜薹切段放入
撒入適量的鹽,菜薹煮熟就可以裝碗開吃了
小貼士
菜薹儘量選細的
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