【復仇者聯盟主題早餐】之【鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅】

【崽崽de早餐】第442天(2019.5.6)【鋼鐵俠—芝士土豆烤腸煎餅】

很久沒有更新了，因為懶，其實每個上學日都有做～

五一前崽崽和好兄弟看了復聯4，五一在家追完1-3，家裡多了一個復聯迷，所以就有了復聯主題～

用料  

【復仇者聯盟主題早餐】之【鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅】的做法  

1. 食材準備；

2. 土豆(175克)切丁(5mm)，水開煮熟瀝乾，至涼；

3. 烤腸(35克)隔水蒸熟切丁(5mm)；

4. 土豆丁、烤腸丁、芝士碎放於碗中，加麵粉20克，水20克，蛋白液1勺，調入1克鹽，研磨黑胡椒少許，攪拌均勻至無麵粉顆粒；

5. 按照臉型形狀，煎制土豆餅，兩面微黃即可；

6. 盛出待用；

7. 雞蛋2個，蛋清蛋黃分離；

8. 蛋黃加2克水攪拌均勻；
   彩椒切塊後榨汁，取液；麵粉50克，加入80克彩椒汁攪拌成無面顆粒的彩椒麵糊；

9. 煎彩椒餅(臉)；

10. 煎蛋黃餅(面具)；

11. 煎蛋白餅(眼睛)；

12. 煎出形狀；

13. 將彩椒餅平鋪在土豆餅之上；

14. 造型完成。

小貼士

1、土豆丁和烤腸提前做熟，可避免煎制時無法熟透的問題。且減少煎制時間，更利於寶貝的身體健康；
2、分離的蛋黃需加少許水減少濃度，但不可多哦，2克水就好。