極簡-高壓鍋番茄牛腩(無水)
- 高壓鍋食譜
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用料
牛肉 | 800g |
普羅旺斯番茄 | 500g |
薑片 | 2片 |
小蔥 | 1根 |
八角 | 2個 |
香葉 | 3片 |
幹辣椒 | 6個 |
冰糖 | 20g |
料酒 | 25g |
味極鮮醬油 | 50g |
蠔油 | 40g |
番茄沙司 | 30g |
極簡-高壓鍋番茄牛腩(無水)的做法
牛肉切塊泡水 換水到無血水
乾料放在高壓鍋裡
普羅旺斯番茄切大塊
番茄放在乾料上
牛肉瀝乾水 放在番茄上
把溼調料放進去待著一次性手套把所有食材和調料抓勻
高壓鍋程式選“牛羊肉” 我家鍋是34分鐘
開蓋 普羅旺斯番茄已經完全融化
可再加10分鐘程式“收汁/入味”盛出來開吃!
酸甜開胃 鮮香撲鼻
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