粉蒸肉(高壓鍋版)

特點:操作簡單，味道香好吃。
裡面的粉渣渣是我們家最受歡迎的😍
所以每次我都要多放點粉才能滿足家人的味蕾。端上餐桌，香氣四溢，肉嫩滑口😋

用料  

粉蒸肉(高壓鍋版)的做法  

1. 肉、子排  洗好切成自己喜歡的大小，放在一個大的溶器裡，準備
   

2. 放料酒、老抽、生抽、鹽、糖、
   手抓均勻(這樣方便入味)

3. 放一小勺澱粉，手抓均勻(起到肉質嫩滑的作用)放在那入味，靜等一小時

4. 一小時後把蒸肉粉倒入，手抓勻
   幹了加點水再抓勻，水不能多

5. 像這樣每塊肉都裹著粉
   看一下溼潤度剛好

6. 找一個裝得下肉、高壓鍋也裝得下的碗，
   把肉一塊一塊的往碗裡放好，盆裡剩的粉也倒肉上，碗的中間留個小空隙(如上圖，方便透氣)

7. 高壓鍋蓋上蓋子調直23～25分鐘
   好後一定要等高壓鍋裡的氣完全沒有了才能開蓋。

8. 我這次看好的時間，一個半小時之後試了一下沒有氣體了再開蓋，嗯，好香啊😋
   時間調直正好。一口咬下去肉質嫩滑😋

小貼士

按以上步驟操作一定沒問題的，每次都零失敗哦！
調味的時候最好是用手抓，不要問為什麼，這是我試過多次後的經驗結果，確實是味道不一般😜
(次蒸肉粉我是買的，粉裡面就涵有鹽的)所以這次的鹽就放的很少，味道也就剛剛好的。