烹調屋純素餡
- 電火鍋食譜
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用料
| 薺菜 | 500克 |
| 老豆腐 | 一塊 |
| 香菇 | 4~6個 |
| 木耳 | 和香菇同等量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 少許 |
| 芝麻油 | 少許 |
純素餡的做法
薺菜洗淨汆水，擠幹水分切碎待用！(沒有薺菜可用其他蔬菜代替)木耳香菇用攪拌機打碎。
![純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第2張]( "純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第2張")
平底鍋放少許食物油，老豆腐捏碎下火鍋煎，金黃色後加入香菇木耳碎，一起翻炒，加少許鹽、胡椒粉勾芡出鍋！
![純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第3張]( "純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第3張")
待豆腐香菇木耳餡涼透後，放入薺菜拌芝麻油提香，拌上勁即可！
![純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第4張]( "純素餡的做法步驟圖，純素餡怎麼做好吃 第4張")
小貼士
薺菜是春天的野菜，可以自己去地理裡挖，很有營養，沒有薺菜可用其他蔬菜代替，炒餡一定要勾芡，那樣拌出來才不會散！
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