烹調屋爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）
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用料
| 食材： | |
| 花蛤 | 2斤 |
| 蔥 | 1根 |
| 薑片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 青椒 | 1個 |
| 小米辣 | 2個 |
| 🖤調味品： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 雞精 | 小半勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 醋 | 小半勺 |
| 澱粉水 | 小半碗（稀） |
爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）的做法
1、花蛤焯水2分鐘。撈出備用
![爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）的做法步驟圖 第2張]( "爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）的做法步驟圖 第2張")
1、熱鍋冷油，放豆瓣醬炒出紅油。 2、放花椒、蔥薑蒜煸炒出香味。 3、放小米辣、花蛤翻炒。 4、放入調味品：生抽、糖、雞精。 5、放青椒絲、醋、澱粉水大火翻炒1分鐘。
關火！出鍋！給爸爸盛出來喝酒！
![爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）的做法步驟圖 第3張]( "爆炒花蛤（鮮嫩多汁版）的做法步驟圖 第3張")
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