麻辣香鍋，完勝外面店鋪試過你會來感謝我的

由於很久沒做過了就從網上找的圖片，但是做法寫在下面可以自己看一下，不要再用火鍋底料做了！！真的不會好吃，

用料

蔥	1根
蒜	2瓣
花椒	適量
香菜	1根
豆瓣醬	1勺
香葉	3片
八角	3個
桂皮	一小塊
茴香	適量
鹽	適量
幹辣椒	按照自己口味放
橙色的幹辣椒	5.6個（一定要放這個是靈魂）
姜	2片
萵筍	1根
火腿	1塊
鴨腸	適量
腐竹	適量
冬瓜	適量
豬頸肉	適量
藕片	適量
就是自己愛吃什麼放什麼，底料對了放啥都好吃！！上面那些是我一般會放的

麻辣香鍋，完勝外面店鋪試過你會來感謝我的的做法

煮之前，素菜提前用鹽抄一遍至半熟，肉菜也一樣記得放鹽！編香蔥薑蒜香菜！！這樣的油才會香，一定要多放油！
炒出香味，放豆瓣醬（辣的豆瓣醬），然後放乾料，就是上面那些香葉、花椒、桂皮、幹辣椒（記得一定是兩種幹辣椒一種橙色的一定要放）、八角（如果沒有特別羶的食材可以不放八角就例如鴨腸大腸這些）
香料炒好後，就把前面備好的菜倒進去反炒，覺得味道不夠的就加點鹽或者醬油調味，就可以出鍋了，味道比外面的好而且自己做乾淨！！去試著做一下你回來會感謝我的

小貼士

記得提前炒一下要用的菜，不要燙！不然口感不脆會綿！幹辣椒有一種是橙色的一定要有！還有就是別放火鍋底料真的不好吃！！！油一定要多