毛豆炒肉絲

用料  

毛豆炒肉絲的做法  

1. 加生抽、老抽、糖、鹽、料酒、麻油醃製肉絲。

2. 放油，加毛豆炒熟，中途加適量水。而後撈出留油。
   
   加蒜頭、薑片炸出香味，加入肉絲炒至變色後撥至一邊。
   
   加入青椒絲略煸一會後，加入毛豆一起炒。
   
   加鹽調味，翻炒過程可多次加水以免炒糊。