鳳爪鵪鶉蛋

總是變著法的給家人做好吃的～孩子平常不愛吃水煮蛋，但長身體的時候不能缺少蛋白質，這種做法大人孩子特別喜歡，儘量少油少鹽，當零食解饞一個一個停不下來！

用料  

鳳爪鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋水開後小火煮四分鐘；

2. 用剪刀把雞指甲剪去；

3. 鵪鶉蛋剝掉蛋殼，雞爪剁一半（煮時會比較入味）；

4. 熱鍋冷油，（雞爪本身有油脂，放6ml油足夠）放蔥段和姜爆出香味後倒入雞爪翻炒；

5. 雞爪翻炒30秒後倒入鵪鶉蛋，加白酒，生抽，醋和100ml水；

6. 燒開後調小火燜15分鐘，起鍋前加鹽就可以了。

7. 鵪鶉蛋一口一個特別香，雞爪越啃越上癮。我喜歡有點啃頭的雞爪，要是喜歡軟爛的再差不多加燜5分鐘！