自家炸麻圓,告別地溝油。
- 菜譜
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用料
水磨糯米粉 | 150克 |
白糖 | 45克 |
白芝麻 | 適量 |
80-90度開水 | 105克 |
油 | 看鍋的大小放油 |
自家炸麻圓,告別地溝油。的做法
其實炸麻圓就是熱脹的原理,要一次性放進去才能炸大,分批炸冷了就炸不大了,把糖用開水化開放水磨糯米攪拌揉成圓形滾芝麻,油燒了20多秒就可以放小火慢炸,用勺子不斷給麻圓澆油不斷翻滾麻圓。我用的是每個30g做一個麻圓的,其實想做大的最好用50g一個。
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